Bezglutenowe ciasteczka cytrynowe

Ostatnio rozkochałam się w ciasteczkach kukurydzianych.
Są takie kruche, delikatne, takie naj.
Co prawda nie są łatwe w obsłudze. Ciasto na samej mące kukurydzianej ciężko się rozwałkowuje, potem wykrawa ciasteczka i przenosi na blaszkę, a po upieczeniu łamią się po samym wzięciu ich do rąk. Ale i na to są sposoby. Jeśli chcę zrobić czysto bezglutenowe to dodaję kaszki kukurydzianej albo mąki ryżowej, a jeśli nie są robione dla osoby na diecie bezglutenowej to dodaję mąki pszennej.

 

Ciasteczka te robię bardzo często, bo jak już pisałam przypadły mi do gustu. Eksperymentuję tylko ze smakami. A to dodam ekstraktu z wanilii, a to orzechów, a to jakiegoś aromatu naturalnego. Tym razem dodałam starta skórkę z cytryny i sok.

Wyszły pyszne. Warte grzechu :)

 

 

Bezglutenowe ciasteczka cytrynowe

  • 150g mąki kukurydzianej
  • 50g kaszki kukurydzianej
  • 100g masła
  • 75g cukru
  • 1 żółtko
  • skórka starta z 1 cytryny
  • łyżka soku z cytryny
  • płaska łyżeczka śmietany

Wszystkie składniki zagnieść w zwarte ciasto. Jeśli ciasto jest za lepiące dodać więcej mąki. Owinąć w folię spożywczą i włożyć na 15 minut do zamrażalki.

Wyjąć i rozwałkować- ponieważ ciasto jest bardzo delikatne i łatwo się rwie polecam rozwałkowywać pomiędzy dwoma kawałkami folii spożywczej.

Wycinać ulubione kształty i kłaść na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

Piec w temperaturze 200 st. C. do zrumienienia-ok. 15 minut.

Podziel się
Facebook
Pinterest
Powiadom znajomego

26 odpowiedzi

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *