Kawa latte to jedna z najpopularniejszych kaw, która cieszy się uznaniem na całym świecie. Niektórzy nawet kupują specjalne ekspresy, aby uzyskać idealny smak. Na szczęście zaawansowany sprzęt ani wizyta w kawiarni nie będą konieczne – kawę latte z powodzeniem przygotujemy w domowym zaciszu. Jak to zrobić?
Co będzie potrzebne, aby przygotować domową latte?
Kawa latte to tak naprawdę czarna kawa z dodatkiem spienionego mleka, które układa się w charakterystyczne warstwy. Sekret napoju tkwi w idealnie zaparzonej kawie oraz odpowiednio spienionym mleku, które nie może być ani zbyt lejące, ani nadmiernie ubite. Bardzo popularne stało się przygotowywanie kawy latte przy pomocy specjalistycznych ekspresów, jednak jeśli nie posiadamy w domu takiego urządzenia, nic straconego. Wystarczy, że wyposażymy się w kilka niezbędnych produktów i składników. Na pierwszym miejscu jest oczywiście kawa. Ważne, aby były to wysokiej jakości ziarna. Ponadto musimy mieć w domu mleko – w sklepach dostępne są specjalne mleka dla baristów, które łatwiej się pienią. Możemy jednak wykorzystać zwykłe mleko z kartonu. Poza tym potrzebne będą:
- młynek do kawy,
- kawiarka,
- spieniacz do mleka,
- przezroczysta szklanka.
Jak przygotować domową latte?
Przygotowanie domowej kawy latte rozpoczynamy od zmielenia ziaren. Najlepiej zrobić to na świeżo, dzięki czemu uwolnią swój aromat. Następnie przygotowujemy kawę w kawiarce. Najczęściej wystarczą 3-4 łyżeczki świeżo zmielonych ziaren, chyba że lubimy nieco mocniejszy napar. Następnie przechodzimy do przygotowania mleka (120-150 ml), które spieniamy przy pomocy spieniacza. Warto sięgnąć po tłustsze mleko, czyli minimum 2%. Jak wspomniano, najlepiej pienią się mleka przeznaczona dla baristów, głównie ze względu na wysoką zawartość tłuszczu. Gdy mleko jest gotowe, przelewamy je do przezroczystej szklanki. Piana powinna unieść się delikatnie ku górze. Następnie bardzo powoli, po ściance, wlewamy kawę. Można pomóc sobie, wlewając ją łyżeczką – dzięki temu będziemy mogli precyzyjniej kontrolować ilość. Kawa powinna być gorąca – musi mieć wyższą temperaturę niż mleko. Gotową kawę możemy udekorować posypką z kakao albo bitą śmietaną. W drugim przypadku powinniśmy jednak uważać, aby śmietana nie wpadła do szklanki.
Najczęstsze błędy popełniane przy przygotowywaniu latte w domu
Idealnie prezentującą się latte bez problemu przygotujemy w domowych warunkach. Dlaczego więc nie zawsze wychodzi perfekcyjnie? Powodów może być kilka. Najczęstszym jest zbyt szybkie wlewanie kawy do mleka, przez co nie stworzymy pięknych warstw. Inny to brak spieniacza – mleko można, co prawda spienić poprzez aktywne potrząsanie naczynia (na przykład słoiczka), w którym będzie zamknięte, ale stosunkowo trudno uzyskać w ten sposób dobrej jakości piankę. Zwykle mleko jest zbyt płynne, aby w połączeniu z kawą stworzyć warstwy. Jeśli chodzi o smak, to problemem jest najczęściej dobór nieodpowiedniej jakości kawy. W przypadku domowej latte dobrze sprawdza się kawa Lavazza. Możemy oczywiście spróbować przygotować napój na bazie kawy rozpuszczalnej, ale z pewnością nie będzie smakował on tak, jak z prawdziwej, włoskiej kawiarni. Pamiętajmy, że pierwsze próby przygotowania kawy nie zawsze zakończone są sukcesem, ale z czasem nabierzemy wprawy, a tym samym smak i prezencja napoju ulegną poprawie.
Artykuł partnera.