Quinoa z pieczarkami i tofu
 
 
1 porcja
Autor:
Składniki
  • 50 g quinoa
  • kilkanaście malutkich pieczarek
  • ⅓ kostki tofu (czyli ok. 60g)
  • mała cebulka
  • sos sojowy
  • oliwa
  • papryka wędzona ostra, papryka wędzona słodka łagodna
  • kilka orzeszków ziemnych niesolonych
Przygotowanie
  1. Quinoa ugotować.
  2. Tofu pokroić w kostkę, zamarynować w mieszance sosu sojowego i papryki wędzonej ostrej- marynować ok. 30 min.
  3. Pieczarki umyć, pokroić w grubsze plastry, a naprawdę malutkie przekroić na pół. Obtoczyć także w mieszance sosu sojowego i papryki wędzonej.
  4. Cebulę posiekać, wrzucić na rozgrzaną oliwę i zeszklić. Następnie dodać pieczarki. Gdy delikatnie zmiękną, zdjąć je wraz z cebulą z patelni i zrumienić tofu.
  5. Ugotowaną quinoa doprawić łyżeczką sosu sojowego i wędzonej papryki łagodnej. Dodać pieczarki tofu, dokładnie wymieszać i przełożyć na talerzyk.
  6. Posypać orzeszkami.
Recipe by Przepisy: zdrowe, bezglutenowe i eksperymentalne - Eksperymentalnie.com at https://www.eksperymentalnie.com/paprykowa-quinoa-z-pieczarkami-i-tofu/