Roladki schabowe z pieczarkami - pomysł na obiad
 
 
3 porcje
Autor:
Składniki
  • 3 plastry schabu (ok.10x6cm, 1,5 cm grubości)
  • ok. 250 g pieczarek
  • 1 ząbek czosnku
  • musztarda
  • keczup
  • ½ łyżki posiekanej natka pietruszki
  • mielona wędzona papryka słodka
  • sól, pieprz
  • olej lub oliwa (u mnie olej z czosnkiem) do smażenia
Przygotowanie
  1. Pieczarki oczyść (obierz ze skórki i opłucz pod bieżącą wodą). Pokrój na plasterki i wrzuć na patelnię z odrobiną rozgrzanego tłuszczu. Gdy pieczarki są już prawie miękkie dodaj drobno posiekany czosnek. Dodaj pietruszkę. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
  2. Mięso opłucz pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
  3. Tłuczkiem do mięsa delikatnie rozbij tak aby miały ok. 1 cm grubości, ale uważaj aby nie zrobić w nim dziur.
  4. Kotlety posmaruj z jednej strony musztardą i keczupem. Następnie rozłóż przestudzone pieczarki i zwiń mięso w roladki spinając je wykałaczkami.
  5. Z wierzchu oprósz wędzoną papryką.
  6. Smaż na oliwie lub oleju - najpierw na małym ogniu pod przykryciem, a gdy mięso się zetnie to zwiększ ogień i smaż aż do zarumienienia z wierzchu.
  7. Przed podaniem usuń wykałaczki.
Recipe by Przepisy: zdrowe, bezglutenowe i eksperymentalne - Eksperymentalnie.com at https://www.eksperymentalnie.com/roladki-schabowe-z-pieczarkami/