Dorsz ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
 
 
2 porcje
Autor:
Składniki
  • 2 kawałki ryby (filety) - u mnie mrożony dorsz
marynata:
  • łyżka sosu sojowego
  • łyżeczka octu ryżowego (lub soku z cytryny)
  • łyżeczka oleju sezamowego
  • ząbek czosnku
  • 2 łyżki wody
sos szpinakowy
  • 150g mrożonego szpinaku w liściach
  • 6 połówek suszonych pomidorów
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka masła lub oliwy
  • 3 łyżki śmietany lub gęstego jogurtu naturalnego
  • sól
dodatki
  • ugotowany ryż basmati
  • mrożony groszek - po rozmrożeniu (zalej gorącą wodą i odcedź po kilku minutach) lub np. brokuły
Przygotowanie
  1. Przygotuj marynatę mieszając wszystkie składniki, czyli sos sojowy, olej sezamowy, ocety ryżowy (lub sok z cytryny), czarny pieprz mielony, starty na tarce ząbek czosnku i wodę.
  2. Kawałki ryby rozmrozić (jeśli były mrożone). Osusz je papierowym ręcznikiem i włóż do marynaty na ok 20-30 minut.
  3. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni z termoobiegiem (lub 200 bez termoobiegu).
  4. Zamarynowaną rybę połóż na kawałku folii aluminiowej, tak aby przykryć ją tą folią także od góry - nie przykrywaj ciasno, niech zostanie w środku przestrzeń między rybą, a daszkiem z folii. Następnie włóż ją do naczynia do pieczenia i wstaw je do piekarnika. Piecz 18 minut.
  5. Połówki suszonych pomidorów pokrój na paski. Czosnek drobno posiekaj.
  6. Na patelni rozgrzej masło lub oliwę z czosnkiem. Gdy czosnek zacznie skwierczeć dodaj szpinak i suszone pomidory. Dopraw solą do smaku. Dodaj śmietanę lub jogurt i wymieszaj całość. Zdejmij z ognia.
  7. Na talerzach rozłóż kawałki ryby, na wierzchu wyłóż sos szpinakowy z suszonymi pomidorami. Podaj z ryżem i np. groszkiem lub brokułami.
Recipe by Przepisy: zdrowe, bezglutenowe i eksperymentalne - Eksperymentalnie.com at https://www.eksperymentalnie.com/dorsz-ze-szpinakiem/