Wegański pasztet z fasoli
 
 
keksówka mała (25x10cm)
Autor:
Składniki
  • puszka czerwonej fasoli (240g po odsączeniu)
  • 3 średniej wielkości marchewki
  • ½ szklanki ziaren słonecznika
  • 2 łyżki mąki migdałowej
  • 3 łyżki oliwy + oliwa do posmarowania marchewki
  • ząbek czosnku
  • 2 łyżki wody
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich (można dać więcej do smaku)
  • sól i pieprz do smaku
  • ewentualnie pieprz Cayenne lub chilli
Przygotowanie
  1. Marchewkę obierz, pokrój w grubsze paski, posmaruj oliwą i upiec w piekarniku nagrzanym do 180 st. Celsjusza z termoobiegiem - ok. 15-20 min (trzeba pilnować).
  2. ⅓ upieczonej marchewki pokrój w kostkę i odstaw na bok.
  3. Odcedzoną fasolę, mąkę migdałową, obrany czosnek i ⅔ upieczonej marchwi zmiksuj z przyprawami. Spróbuj i ewentualnie dopraw do smaku. Jeśli blender nie daje rady z miksowaniem to dodaj więcej wody, ale potem wmieszaj jeszcze trochę mąki migdałowej aby masa nie była zbyt płynna.
  4. Zmiksowaną i doprawioną masę wymieszaj z odstawioną na bok marchewką i słonecznikiem.
  5. Foremkę wyłóż papierem do pieczenia, przełóż do niej masę i piecz w temperaturze 180 stopni Celsjusza (bez termoobiegu) przez 50 minut. Jeśli wierzch spieka się za bardzo przykryj go folią aluminiową.
  6. Przed krojeniem pozwól pasztetowi ostygnąć.
  7. Pasztet można jeść na kanapkach, rozsmarowany lub w plastrach, a także jako samodzielną przekąskę z jakimś sosem musztardowym lub czosnkowym.
Recipe by Przepisy: zdrowe, bezglutenowe i eksperymentalne - Eksperymentalnie.com at https://www.eksperymentalnie.com/weganski-pasztet-z-fasoli/