Szparagi zapiekane z jajkiem na śniadanie
 
 
2 porcje
Autor:
Składniki
  • 4 zielone szparagi
  • 2 jajka
  • 150 g mrożonego szpinaku
  • 1 ząbek czosnku
  • 4 średnie pieczarki
  • 4 suszone pomidory
  • sól, pieprz do smaku
  • 2 łyżki płynnej śmietanki
Przygotowanie
  1. Piekarnik nagrzej do 180 st. C z termoobiegiem.
  2. Szpinak rozmroź na patelni i wymieszaj z solą, pieprzem i wyciśniętym przez praskę czosnkiem.
  3. Pieczarki umyj, obierz ze skórki i pokrój w grubsze plasterki lub ćwiartki.
  4. Suszone pomidory pokrój w paski.
  5. Szparagi opłucz pod bieżącą wodą, odłam zdrewniałe końcówki i pokrój na 3-4 centymetrowe kawałki.
  6. Szpinak wymieszaj z pieczarkami, suszonymi pomidorami i szparagami (główki szparagów możesz zostawić na wierzch do ozdoby, tak jak ja to zrobiłam).
  7. Tak przygotowaną mieszankę rozłóż w naczynkach do zapiekania, wbij po 1 jajku (możesz po 2 jeśli chcesz większe porcje), na żółtko wlej po łyżce śmietanki.
  8. Naczynka wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz ok. 15-20 minut- aż białko się zetnie, a żółtko będzie jeszcze płynne.
Recipe by Przepisy: zdrowe, bezglutenowe i eksperymentalne - Eksperymentalnie.com at https://www.eksperymentalnie.com/szparagi-zapiekane-z-jajkiem-na-sniadanie/