Jarmuż na obiad - z kaszą jaglaną i cukinią
 
 
Szybkie i proste danie na zdrowy obiad na diecie.
Autor:
Recipe type: Obiad
Składniki
  • 100 g (½ szkl.) kaszy jaglanej (waga przed ugotowaniem)
  • 3 garści porwanych liści jarmużu
  • 1 średnia cukinia
  • 1 mała cebula czerwona
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki oleju z pestek dyni (lub oliwy)
  • 1 łyżka oliwy do smażenia
  • 1,5 łyżki ziaren słonecznika
  • 1,5 łyżki pestek dyni
  • 1-cm kawałek obranego i startego na tarce imbiru
  • sól, pieprz, zioła prowansalskie - do smaku
  • 1 łyżka soku z cytryny
Przygotowanie
  1. Kaszę jaglaną upraż na suchej patelni. Przelej wodą i odcedź. Wrzuć do garnka z gotującą się wodą (1 i ¼ szklanki wody). Dodaj szczyptę soli i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez ok. 12-14 minut - mieszaj co jakiś czas, jeśli kasza szybciej wchłonie wodę możesz dodać trochę wody jeśli jest jeszcze twarda lub jeśli jest już prawie dobra to zdjąć z ognia i odstawić pod przykryciem by doszła - z obserwacji wiem, że kasza jednej firmy wymaga więcej wody od innej i odwrotnie- trzeba po prostu pilnować.
  2. Na oliwie na dużej patelni zeszklij obraną i posiekaną drobno cebulę oraz czosnek. Dolej trochę wody i dodaj jarmuż, imbir oraz szczyptę soli, przesmaż chwilę aż jarmuż zmięknie. Gdy woda odparuje dodaj kaszę oraz przyprawy do smaku: zioła prowansalskie, sól i pieprz.
  3. Cukinię umyj i pokrój w plasterki. Ugrilluj na patelni grillowej lub przesmaż na drugiej patelni. Kaszę i jarmuż wymieszaj z cukinią, olejem z pestek dyni i sokiem z cytryny.
  4. Przełóż na talerze i posyp pestkami dyni i ziarnami słonecznika.
Recipe by Przepisy: zdrowe, bezglutenowe i eksperymentalne - Eksperymentalnie.com at https://www.eksperymentalnie.com/jarmuz-na-obiad-z-kasza-jaglana-i-cukinia/