Ciasto czekoladowe z malinami bezglutenowe

Pora przepis na ciasto czekoladowe z malinami bezglutenowe i lekko kokosowe. Ciasto jest mocno czekoladowe i łatwe w przygotowaniu, co zobaczysz na filmie.

ciasto czekoladowe z malinami bezglutenowe

To ciasto czekoladowe jest bez mąki, tzn. z mąką kokosową, ale to jak nie mąka, to zmielone wiórki kokosowe ;) Przez to jest ono zupełnie jak brownie, czyli wilgotne, zbite

Kokosowy posmak mojego ciasta czekoladowe z malinami pochodzi nie tylko z powodu dodania wiórek kokosowych, ale także kokosowy aromat nadaje mu mąka kokosowa, olej kokosowy i cukier kokosowy.

ciasto czekoladowe z malinami bezglutenowe

Maliny przełamują słodycz ciasta czekoladowego, nadają mu kwaskowatości i pewnej lekkości. Jak widzicie na zdjęciach malini na cieście są malinowe ;) i żółte. Żółte maliny jak dla mnie nie różnią się w smaku od tych malinowych, a fajnie wyglądają na cieście :)
Do żółtych malin mam pewien sentyment, bo jadłam je po raz pierwszy zerwane z krzaków w ogródku mojego dziadka, jeszcze jako dzieciak i pamiętam, że nie wierzyłam, że smakują tak samo jak te różowawe. A smakują!

ciasto czekoladowe bez mąki

Jak upiec ciasto czekoladowe z malinami możesz zobaczyć na filmie:

Jeśli lubisz maliny to koniecznie przetestuj też poniższe przepisy na ciasto z malinami, ciasto czekoladowe z malinami, tartę z malinami czy owsiankę i kaszę jaglaną z malinami

 

Zapisz się do newslettera i otrzymuj najlepsze wpisy na Twoją skrzynkę email

Zapisz mnie >> 

 

Ciasto czekoladowe z malinami bezglutenowe
tortownica o śr. 18-20 cm
Składniki
składniki na ciasto czekoladowe:
  • 50 g czekolady gorzkiej
  • 100 g czekolady mlecznej
  • 100 g oleju kokosowego lub masła
  • 3 żółtka
  • 3 białka
  • 100 g cukru kokosowego (może być cukier trzcinowy lub zwykły)
  • 50 g mąki kokosowej
składniki na polewę czekoladowa::
  • 100 g mlecznej czekolady
  • 20 g oleju kokosowego lub masła
dodatkowo:
  • maliny
  • wiórki kokosowe
Przygotowanie
  1. W kąpieli wodnej roztop olej kokosowy i dwa rodzaje czekolady - w małym rondelku umieść składniki i wstaw go do większego rondelka z wodą, która jest podgrzewana na kuchence. Mieszaj i podgrzewaj do rozpuszczenia się składników.
  2. Białka ubij z cukrem kokosowym - cukier dodawaj partiami. Ma powstać gęsta piana.
  3. Dodaj przestudzoną i roztopioną z olejem czekoladę Wymieszaj łyżką.
  4. Dodaj mąkę kokosową. Zmiksuj do połączenia się składników na niskich obrotach miksera.
  5. Dno i boki tortownicy wyłóż folią aluminiową, przelej ciasto i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza. Piecz 30 minut. Po upieczeniu zostaw ciasto w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach do przestygnięcia.
  6. W tym czasie przygotuj polewę roztapiając czekoladę mleczną i olej kokosowy.
  7. Przestudzoną czekoladę wylej na ciasto.
  8. Posyp wiórkami kokosowymi i udekoruj malinami.
 

gluten free chocolate cake
Chocolate cake with gluten-free raspberries

cake pan: 18-20 cm diameter

Ingredients for chocolate cake:

  • 50 g of bitter chocolate
  • 100 g of milk chocolate
  • 100 g coconut oil or butter
  • 3 egg yolks
  • 3 egg whites
  • 100 g coconut sugar (can be cane or white sugar)
  • 50 g coconut flour

Ingredients for chocolate glaze:

  • 100 g of milk chocolate
  • 20 g of coconut oil or butter

additionally:

  • raspberries
  • coconut shredded

In the water bath melt coconut oil and two types of chocolate – in a small saucepan put the ingredients and put it into a large saucepan with water, which is heated. Mix and heat the ingredients to dissolve.
Mix egg whites with coconut sugar – add sugar in batches.
Add melted chocolate with oil. Mix together using spoon.
Add coconut flour. Mix to mix ingredients at low speed mixer.
Lining the bottom and sides of the cake pan with aluminum foil, pour the dough and place in an oven heated to 180 degrees Celsius. Bake for 30 minutes.
After baking, leave the dough in the oven with open door to cool.
At this time, prepare the melt by melting chocolate milk and coconut oil.
Pour chocolate into the cake.
Sprinkle with coconut shavings and decorate with raspberries.

Spodobał się wpis?
Podziel się.