Makaron ze szparagami i suszonymi pomidorami

Makaron ze szparagami to coś co bardzo lubię. Szybkie i proste dania dobre na każdą okazję. Przepis na makaron ze szparagami tak naprawdę nie istnieje, bo można go modyfikować za każdym razem. Dziś makaron ze szparagami i suszonymi pomidorami :)

Masz swoje ulubione danie ze szparagami? Ja uwielbiam krem z zielonych szparagów, grillowane szparagi, szparagi z jajkiem w koszulce, no i oczywiście makaron ze szparagami.

makaron ze szparagami i suszonymi pomidorami

 

Jak wspomniałam wcześniej makaron ze szparagami daje duże pole do popisu i eksperymentów w kuchni. Można modyfikować dodatki, sosy czy przyprawy. Raz robię makaron ze szparagami i suszonymi pomidorami w sosie, a raz makaron ze szparagami i suszonymi pomidorami tylko lekko skropiony oliwą. Można też dodać tu orzechy, inne warzywa, mięso (najlepiej drobiowe, bo jest lekkie jak szparagi) i szaleć z różnymi przyprawami. Spróbuj koniecznie makaron ze szparagami, kurczakiem i świeżym tymiankiem.

Pyszny jest też makaron ze szparagami i serem brie lub dzisiejsza propozycja czyli makaron ze szparagami i suszonymi pomidorami.

makaron ze szparagami i suszonymi pomidorami

Jeśli tak jak ja kochasz szparagi to polecam Ci moje ulubione przepisy ze szparagami, czyli teraz pora na: co ugotować ze szparagów?

A tutaj masz wszystkie moje sprawdzone przepisy na szparagi – koniecznie przetestuj ;)

Koniec gadania pora na przepis na makaron ze szparagami i suszonymi pomidorami

W przepisie podałam, że można użyć płatków drożdżowych – to opcja dla wegan (ale nie tylko), płatki drożdżowe dają fajny serowy posmak :)

Makaron ze szparagami i suszonymi pomidorami
2 porcje
Składniki
  • 140 g krótkiego makaronu (u mnie bezglutenowy)
  • ½ pęczka szparagów
  • ½ szklanki mrożonego groszku
  • 4 suszone pomidory
  • garść orzechów laskowych
  • 1 ząbek czosnku
  • sól, pieprz do smaku
  • szczypta ziół prowansalskich
  • oliwa z suszonych pomidorów
  • starty parmezan lub płatki drożdżowe
Przygotowanie
  1. Makaron wrzuć do wrzątku i ugotuj - ok. 10-15 minut - sprawdzaj czy nie jest za twardy, ale uważaj by go nie rozgotować!
  2. Szparagi opłucz pod bieżącą wodą, usuń zdrewniałe końcówki i pokrój w kawałki długości 4-5 cm. Wrzuć do wrzącej wody na kilka minut - mają być jędrne i delikatnie miękkie, ale nie rozgotowane.
  3. Groszek zalej wrzątkiem i odstaw. Gdy będzie rozmrożony odcedź.
  4. Suszone pomidory pokrój na paski.
  5. Orzechy posiekaj.
  6. Czosnek przeciśnij przez praskę i wymieszaj z oliwą z suszonych pomidorów.
  7. Ugotowany i odcedzony makaron wymieszaj z pozostałymi składnikami. Dopraw do smaku solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.
  8. Rozłóż na talerze i podawaj ciepłe.

Jeśli spodobał się Ci przepis proszę podziel się nim dalej – np. udostępnij na Facebooku. Zapraszam też do polubienia mojego fanpage i zapis na newsletter :)

English Version:

Pasta with Asparagus Recipe

Pasta with asparagus and dried tomatoes

2 servings

  • 140 g of short pasta (I used gluten free pasta)
  • ½ bunch of asparagus
  • ½ glass of frozen peas
  • 4 dried tomatoes
  • 1 handful of chopped hazelnuts
  • 1 clove of garlic
  • salt, pepper to taste
  • a pinch of Provencal herbs
  • olive oil from dried tomatoes
  • grated parmesan or yast flakes

Put pasta in the boiling water and cook – about 10-15 minutes – check if it is not too hard, but be careful not to overcook it!
Asparagus rinse under running water, remove the woody stumps and cut into pieces of 4-5 cm length. Pour into boiling water for a few minutes – they are to be firm and softly soft but not overcooked.
Pour the peas with hot water. When it is well, drain.
Cut dried tomatoes into strips..
Squeeze garlic through garlic press and mix with oil from dried tomatoes.
Mix the cooked pasta with the remaining ingredients. Season with salt, pepper and Provencal herbs.
Put on plates and serve warm.

Spodobał się wpis?
Podziel się.