Czekoladowy sernik na zimno bez pieczenia

Przepis na sernik na moim blogu jest dosyć często, ale dziś coś nowego – przepis na sernik na zimno, czyli sernik bez pieczenia! A do tego będzie to sernik czekoladowy.

sernik na zimno

 

Sernik na zimno to dobra opcja w letnie upały, bo nie tylko osłodzi życie, ale także ochłodzi ciało. Ponadto nie trzeba go piec, więc to ciasto, które nie wymaga posiadania piekarnika.

czekoladowy sernik na zimno

Ten sernik czekoladowy zrobiłam na spodzie z wafelków śmietankowych – jeśli jesteś na diecie bezglutenowej to użyj wafelków bezglutenowych. Mleko w przepisie możesz zastąpić mlekiem kokosowym, ryżowym lub innym roślinnym. Z kolei wierzch sernika możesz posypać kakao, mąką lub wiórkami kokosowymi, płatkami migdałowymi lub zrobić jeszcze bardziej czekoladowy sernik i polać go roztopioną i przestudzoną czekoladą.

Poniżej podaję kilka przepisów na serniki:

Więcej przepisów na prosty sernik znajdziesz we wpisie Przepisy na sernik

Czekoladowy sernik na zimno bez pieczenia
tortownica o śr. 23 cm
Składniki
Spód:
  • 180 g wafelków śmietankowych (mogą być bezglutenowe)
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • ½ szklanki mąki kokosowej
Masa serowa
  • 1 kg sera na sernik
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżki kakao
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 100 g mlecznej czekolady
  • 100 g czekolady deserowej
  • 100 ml mleka
Wierzch: Kakao
  • Schłodzony sernik oprósz kakao.
Przygotowanie
  1. Wszystkie składniki zmiksuj na gładką masę.
  2. Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia lub folią aluminiową.
  3. Na spód tortownicy wyłóż masę i wygładź. Wstaw do lodówki do zestalenia.
  4. W rondelku na minimalnym ogniu podgrzej mleko i wrzuć połamaną na kostki czekoladę. Ciągle mieszają roztop czekoladę i odstaw do delikatnego ostygnięcia. Wyłącz ogień.
  5. Dodawaj po 1-2 łyżki sera i mieszaj z czekoladą, aż do wymieszania całego sera. Dodaj cukier puder (możesz więcej jeśli chcesz słodszą masę) i kakao. Wymieszaj.
  6. Masę przelej na spód i wygładź. Schłodź w lodówce do zestalenia masy.

No-Bake Chocolate Cheesecake

No-Bake Chocolate Cheesecake

9-inch springform pan

  • 180 g cream wafers (can be gluten free)
  • 2 tablespoons of coconut oil
  • ½ cup coconut flour

Mix all the ingredients on a smooth paste. Line the cake pan with baking paper or aluminum foil.
Put the mixture into the base of the tin and chill (about 30 min.).

Curd

  • 1 kg cold cheese
  • 2 tablespoons icing sugar
  • 2 tablespoons cocoa
  • 100 g of dark chocolate
  • 100 g of milk chocolate
  • 100 g of chocolate dessert
  • 100 ml of milk (cow’s or plant milk)

Cocoa on the top

 

In a saucepan, heat the milk in a low heat and add the broken chocolate cubes. Melt the chocolate melt and leave to cool gently. Turn off the fire.

Add 1 to 2 tablespoons of cheese and mix with the chocolate until the whole cheese mixed. Add powdered sugar (you can more if you want sweeter mass) and cocoa. Mix.

Put the mass down on the bottom and smooth. Cool in the fridge to solidify the mass.

Chilled Cheesecake sprinkle with Cocoa.

 

Spodobał się wpis?
Podziel się.
  • Women’s World

    Wygląda apetycznie. Przepis wydaje się być prosty. Wypróbuję, tym bardziej, że od kilku lat jestem na diecie bezglutenowej :)