Sernik kawowy na czekoladowym spodzie

Przepis na sernik kawowy wpadł mi do głowy przy okazji pieczenia sernika z polewą z masła orzechowego. Sernik wyszedł mocno kawowy, wilgotny i pyszny.

sernik kawowy na czekoladowym spodzie

Piłam wtedy kawę i pomyślałam, że to byłoby ciekawe połączenie. Kwaskowato-słodka masa z aromatem kawy to ciekawe połączenie. Nie potrzeba już wtedy kawy do ciasta ;) Takie 2 w 1 wyszło.
Sernik upiekłam na wigilię ze znajomymi, bo mój przepis na sernik im przypadł do gustu. Teraz pora wymyślić inny przepis na sernik? Macie jakieś pomysły? :)

sernik kawowy

 

sernik kawowy

Jeśli lubisz to ciasto i chcesz więcej przepisów na sernik to proszę o to one:

 

Sernik kawowy na czekoladowym spodzie
tortownica o śr. 23cm
Składniki
spód
  • 250 g herbatników (mogą być bezglutenowe)
  • 120 g masła
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • ½ łyżeczki soli
masa - składniki muszą być w temperaturze pokojowej.
  • 1 kg twarogu na sernik
  • 150 g cukru pudru
  • 4 jajka
  • 200 g kwaśnej śmietany
  • 50 ml mleka
  • 3 łyżki kawy rozpuszczalnej
  • łyżka masła
  • kakao
Przygotowanie
  1. Ciasteczka włóż do woreczka i rozbij tłuczkiem lub rozdrobnij blenderem. Wymieszaj z solą, roztopionym masłem i drobno posiekaną czekoladą.
  2. Dno formy wyłóż papierem do pieczenia i rozprowadź na niej masę ciasteczkową. Włóż do lodówki na minimum 30 minut.
  3. W rondelku roztop masło, dodaj mleko i kawę. Zagotuj i odstaw do przestygnięcia.
  4. W misce zmiksuj na gładką masę ser, cukier puder, jajka, śmietanę oraz rozpuszczoną i przestudzoną kawę.
  5. Masę wylej na schłodzony spód ciasteczkowy.
  6. Piekarnik rozgrzej do 180 st. C., a na jego dno połóż pojemnik z wodą.
  7. Do rozgrzanego piekarnika, na środkową półkę połóż tortownicę i piecz 40 minut. Następnie co 10 minut obniżaj temperaturę pieczenia o 10 stopni aż dojdziesz do 130 stopni Celsjusza. Gdy wierzch się zetnie, sernik jest gotowy.
  8. Sernika nie wyciągaj od razu z piernika, pozwól mu w nim powoli stygnąć- unikniemy opadnięcia.
  9. Przestudzony sernik oprósz kakao.
  10. Całość schowaj do lodówki na kilka godzin.
Coffee Cheesecake Recipe

 

Coffee Cheesecake Recipe

23 cm cake tin

the base of cake

  • 250 g biscuits cookies (or gluten-free biscuits with chocolate)
  • 120 g of butter
  • 100g dark chocolate
  • ½ tsp of salt

the filling – ingredients must be at room temperature

  • 1 kg curd cheese for cheesecake
  • 150 g caster sugar
  • 4 eggs
  • 200 g sour cream
  • 50 ml milk
  • 3 tbsp instant coffee
  • 1 tbsp butter
  • cocoa

Crush the biscuits by bashing them in a bag with a rolling pin, then stir them into the melted butter, chopped chocolate and salt.
Line a 23cm round loose- bottomed cake tin with baking paper- making it as smooth as possible.
Press the mixture firmly into the base of the tin and chill (about 30 min.).
In a saucepan melt the butter, add the milk and coffee. Bring to the boil and allow to cool.
In a bowl, blend until smooth cheese, powdered sugar, eggs, cream and melted and coffee with milk and butter.
Pour on the bottom of the biscuit base.
Heat the oven to 180 deg. C., and at the bottom of oven put a container with water.
Put the cake tin on the middle shelf of the oven and bake for 40 minutes. Then every 10 minutes lower the temperature 10 degrees until you get to 130 degrees Celsius. When the top has set, the cheesecake is ready.
Do not remove the cheesecake too fast, let him cool off in the oven.
Cool cheesecake sprinkle cocoa.
The whole store in the refrigerator for several hours.

Spodobał się wpis?
Podziel się.