Przepis na obiad czyli canihua z kurczakiem

Canihua to nieznane na szerszą skalę tzw. SuperFood, gdyż odznacza się wieloma cennymi składnikami i właściwościami. Pokazywałam wam już canihua na śniadanie – z borówkami, to teraz przepis na obiad – canihua z kurczakiem :)

canihua na obiad z kurczakiem

Oprócz tego, że canihua ma wiele cennych właściwości – poprawia procesy metaboliczne, zmniejsza poziom cukru we krwi, to dodatkowo nie zawiera glutenu, więc jest idealna dla osób z nietolerancją glutenu – czyli i dla mnie.

przepis na obiad canihua

Śmiesznie się je canihua, bo to naprawdę takie małe ziarenka. Mi smakuje zarówno w wersji na słodko z owocami, jak i na obiad z kurczakiem i warzywami.

przepis na obiad - canihua z kurczakiem

Myślę, że warto spróbować canihua, przepis na obiad i na śniadanie z nią już masz, więc tym prościej. Ja myślę jeszcze by spróbować ją dodawać do wypieków – np. do chleba, ciekawa jestem jaki z tego będzie efekt.

fPrzepis na obiad czyli canihua z kurczakiem
2 porcje
Składniki
  • 120 g canihua
  • 250 g piersi z kurczaka lub indyka
  • kilka suszonych pomidorów
  • pół szklanki groszku (może być mrożony)
  • garść posiekanych orzechów włoskich
  • łyżka posiekanej natki pietruszki
  • garść posiekanych świeżych listków bazylii
  • szczypta soli i pieprzu
  • ulubione kiełki do ozdoby (u mnie kiełki lucerny)
  • oliwa
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka oliwy
  • suszony tymianek
  • mielona słodka papryka
  • zmiażdżony ząbek czosnku
  • sól
Przygotowanie
  1. Mięso opłucz, oczyść z błonek i pokrój na mniejsze kawałki. Natrzyj zmiażdżonym czosnkiem, a następnie posmaruj oliwą wymieszaną z sokiem z cytryny. Posyp suszonym tymiankiem, mieloną papryką i szczyptą soli. Wymieszaj i odstaw do przegryzienia na ok. 15 minut. Następnie usmaż na oliwie.
  2. Canihua ugotuj - 2 razy więcej wody niż ziarenek, gotuj ok. 15-20 minut.
  3. Suszone pomidory pokrój w paski, a mrożony groszek zalej wrzątkiem i po kilku minutach odcedź.
  4. Ugotowane ziarenka canihua wymieszaj z suszonymi pomidorami, usmażonym mięsem, groszkiem, posiekaną natką pietruszki i bazylii. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Przełóż na talerze i posyp orzechami włoskimi. Na wierzch połóż kiełki.
 

Spodobał się wpis?
Podziel się.