Bezglutenowa babka jaglana na Wielkanoc

Bezglutenowa Wielkanoc wcale nie musi być pozbawiona tradycyjnych wypieków. W tamtym roku pokazałam Wam jak zrobić bezglutenowy mazurek owsiany. W tym roku zapraszam na babkę: bezglutenowa babka jaglana dziś na blogu :)

bezglutenowa babka jaglana

Jestem człowiekiem małej wiary i przyznam, że nie wierzyłam, że ta babka mi wyjdzie. Bałam się, że będzie zbita, ciężka i niesmaczna. Jednak myliłam się i to bardzo. Jednak już coraz lepiej wychodzą mi bezglutenowe ciasta i inne wypieki. Mąka bezglutenowa nie jest już tak tajemną wiedzą i chce ze mną współpracować. Bardzo mnie to cieszy, bo to daje większe pole do dalszych eksperymentów z bezglutenowym pieczeniem.

bezglutenowa babka jaglana na Wielkanoc

Bezglutenowa babka jaglana – brzmi strasznie dla osób nie będących na diecie bezglutenowej. Ja jak zawsze dałam tą babkę do przetestowania właśnie takim osobom, moim osobistym testerom. Oczywiście nie zdradzałam zbyt wiele, by nie uprzedzić ich (często słyszę: gdybym wiedział z czego to jest to bym nie zjadł). Werdykt: pyszna!

bezglutenowa babka na Wielkanoc

To prawda wyszła doskonale. Umiarkowanie zbita, nie za słodka, aromatyczna dzięki bananom. Gdyby dać do niej mniej cukru spokojnie można ją zjeść na śniadanie z jakimś serkiem czy z miodem – coś jak chałka.

bezglutenowa babka na Wielkanoc

Ja swoją babkę posypałam tylko cukrem pudrem. Możesz ją oczywiście polać czekoladą, lukrem i jakoś zabawnie, wesoło udekorować. Można dodać do niej trochę orzechów lub bakalii, ale nie za dużo, by ciasto dało radę wyrosnąć.

bezglutenowa babka jaglana

 

Bezglutenowa babka jaglana na Wielkanoc

mała foremka do babki (śr. 14 cm)

  • 120 g mąki jaglanej
  • 30 g mąki kukurydzianej
  • 50 g masła
  • 30 g oleju kokosowego
  • 1,5 dojrzałego banana
  • 2 jajka
  • 80 g cukru trzcinowego
  • 1 łyżka budyniu bezglutenowego
  • 1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia

Do dekoracji:

  • cukier puder

Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 st. C.
Masło i olej kokosowy roztop i odstaw do przestygnięcia.
Banana zmiksuj w blenderze.
Mąki przesiej do miski.Dodaj cukier, proszek do pieczenia i budyń. Zmiksuj z jajkami i przestudzonym tłuszczem. Dodaj zmiksowanego banana i dobrze wymieszaj.
Masę przelej do foremki wysmarowanej masłem. Piecz ok. 30-40 minut – do suchego patyczka.
Babkę studź w piekarniku przy otwartych drzwiczkach ok. 15 minut. Delikatnie wyciągnij z formy i przełóż na kratkę do pieczenia.
Gdy ostygnie oprósz cukrem pudrem.

Jeśli szukasz innych pomysłów na ciasto bezglutenowe to proponuję Ci także:

Spodobał się wpis?
Podziel się.
  • Majana

    Wygląda bardzo ładnie i smacznie. :)
    Chętnie zobaczyłabym ją w środeczku no i posmakowała oczywiście.
    Pozdrówki!

    • przekrojona babka nie wpasowywała mi się w wziję stylizacji tym razem ;) poza tym jechała w gości ;)

      • Majana

        A no to zrozumiałe :)

        • ale będę pamiętać że lubisz widzieć srodek :) obiecuje częściej go pokazywac

          • Majana

            hihihi ;) Ok :D
            A wiesz co, cieszę się, że się nie pogniewałaś, bo kiedyś ktoś (taki jeden) to mnie ochrzanił, że cały plan mu zepsułam i musiał zrobić o jedno zdjęcie więcej,którego w planie nie było ha ha ha :D

          • eeee no proszę cię, takie sugestie jak najbardziej ok, oczywiście jak ciasto bedzie robione na zamówienie to nie pokroję go, ale tak, to przynajmniej wiem że komuś zależy na tym środku :)))

          • Majana

            hihih, ok :) To się dogadałyśmy ;)

  • asia

    jakie szanse, że na mace ryżowej babka by wyszła? :)) I czy konieczny jest budyn?

    • trudno mi powiedzieć, pierwszy raz piekłam tą babkę i to nie na mące ryżowej a jaglanej
      jeśli ma być bezglutenowa to budyń bezglutenowy, tylko tyle konkretów potrzeba

  • Azi

    Witam, jaki olej kokosowy? Rafinowany czy nie? Czy można użyć jakiś inny np. rzepakowy?
    Pozdrawiam:)

    • ja użyłam nierafinowanego, bo lubię posmak kokosa, ale może być nierafinowany, bo pewnie gorąca temp. zabije to co ma nierafinowany
      rzepakowy nie jest tak zdrowy jak kokosowy, ale można

  • Ewa

    Fantastyczny przepis. Upiekłam już trzy baby i bawię się teraz tym ciastem zwiększajac ilość proporcjonalnie w torciki i takie tam.