Śledzie na święta w wersji light

W wielu domach śledzie stanowią podstawę świątecznego stołu. Śledzie podawane są w oleju, w occie, w galarecie lub w śmietanie. U mnie w domu tradycyjnie na Boże Narodzenie pojawiają się w sałatki – śledzie w oleju z marynowanymi grzybkami (klik), a czasem w Wigilię w ramach szybkiego i prostego obiadu-  śledzie w śmietanie . A gdyby je tak odchudzić?

Śmietana jest ciężka i tłusta, może by tak spróbować zastąpić ją jogurtem naturalnym lub choć połowę śmietany zastąpić jogurtem? Postanowiłam spróbować i zamiast śledzi w śmietanie zrobić śledzie w jogurcie. I zdziwicie się, ale mi smakowały! Oczywiście, różnią sie w smaku od śledzia w śmietanie, ale jogurt też się różni od śmietany. Myślę, że to fajny pomysł na odchudzenie wigilijnego stołu.

śledzie w śmietanie

 

Śledzie na Boże Narodzenie w wersji light

  • 300g filetów śledziowych
  • 250g jogurtu naturalnego lub 150g jogurtu i 100g śmietany 10%
  • 1 jabłko
  • 1 cebula
  • mielony pieprz
  • sól
  • ½ łyżeczki cukru brązowego
  • 2 łyżki soku z cytryny

Śledzie wymoczyć w wodzie by pozbyć się namiaru soli- najlepiej kilkakrotnie zalać je wodą, odstawić na pół godziny i wymienić wodę.
Pokroić w kilku centymetrowe kawałki.
Jabłko umyć, obrać i pokroić w kostkę. Skropić cytryną by nieściemniały.
Cebule obrać i drobno posiekać.
W misce wymieszaj jogurt (jogurt i śmietanę), jabłka, cebule i śledzie. Dopraw do smaku brązowym cukrem, solą i pieprzem.

Śledzie dobrze kupić w sklepie rybnym. Dobrze je namoczyć, bo potem potrawa jest bardzo słona. Śledzie można też usmażyć, ale wówczas trzeba kupić świeże.  Można je obtoczyć w bułce tartej i wrzucić na patelnię z roztopionym masłem.

Przepisów na śledzie jest dużo- śledzie w śmietanie , śledzie w oleju, śledzie w occie, sałatki śledziowe. Co dom to inny przepis. Ja nie lubię śledzi w occecie, ogólnie octu nie lubię, dlatego rzadko pojawiają się na moim stole śledzie w occie. Świetnym przepisem są śledzie w jogurcie, bo i nie tłusto, a bardzo smacznie i śledziowo ;)
Ciekawi mnie jak będą smakować śledzie z makaronem ;)

Spodobał się wpis?
Podziel się.