Sałatka z brukselką – pomysł na szybki obiad lub kolację

Brukselkowy zawrót głowy trwa. Najpierw był makaron z brukselką (klik), a teraz pora na sałatkę. Co ważne, bardzo smaczną i sycącą sałatkę.

sałatka z brukselką

Skąd pomysł na sałatke z brukselką? Po prostu miałam ochotę na sałatkę, a w lodówce leżało kilka jej zgrabnych główek. Wystarczyło ugotować, podsmażyć i wymieszać z sałatą i tym co mi sie nawinęło, czyli pomidorem i orzechami. Potem polałam sosem jogurtowym i obiad miałam gotowy.

sałątka z brukselką

Eksperyment zaliczam do udanych ;)

 

Sałatka z brukselką i orzechami
2 porcje

  • 500g ugotowanej brukselki
  • ½ główki sałaty lodowej (lub innej ulubionej)
  • garść orzechów włoskich
  • garść orzechów laskowych
  • ząbek czosnku
  • 1 pomidor
  • jogurt naturalny
  • sól, pieprz, zioła prowansalskie
  • świeża bazylia
  • masło

Jogurt naturalny wymieszaj ze szczyptą soli, pieprzu i ziołami proanalskimi.
Czosnek obierz, pokrój w kostkę i przesmaż minutę na maśle. Zdejmij z patelni, a gdy ostygnie dodaj
do sosu jogurtowego.
Na tej samej patelni zrumień przekrojone na połówki główki brukselki. Uważaj by nie spalić, rumienią
się dosyć szybko.
Pomidor i sałatę opłucz i osusz. Pomidora pokrój w drobną kostkę, a sałatę porwij na mniejsze
kawałki lub posiekaj.
Orzechy upraż na suchej teflonowej patelni.
Na talerzach rozłóż liście sałaty, na niej ułóż porcje przesmażonej brukselki, pomidora i orzechów.
Posyp posiekaną bazylią i polej sosem. Podawaj od razu.

Spodobał się wpis?
Podziel się.