Szybki posiłek- Placki tortilla z kurczakiem i cukinią

Co na szybki obiad lub kolację? Można makaron, wiecie, że ja jestem fanką makaronu. Jednak czasem chce się odmiany. Wtedy na ratunek przychodzą placki tortilla, które pozwalają eksperymentowac z dodatkami tak samo jak makaron!

tortilla z kurczakiem i mozzarella

Kupuje gotowe placki tortilla (ale można je zrobić samemu- przepis na placki tortilla tutaj), a potem gdy najdzie mnie na nie ochota nadziewam co znajde pod ręką i grilluję na patelni, by były chrupiące i ciepłe.

tortilla z kurczakiem i serem mozarella

Z czym zrobić placki tortilla? Tutaj macie kilka moich wcześniejszych propozycji (klik), a dziś proponuję tortillę z cukinią, kurczakiem i mozzarellą!

Idealny szybki posiłek na kolację .

Placki tortilla z cukinią, kurczakiem i serem mozzarella
2 porcje
4 małe (lub 2 duże) placki tortilla

  • 200g piersi z kurczaka
  • średnia cukinia
  • kulka sera mozzarella
  • 100ml jogurtu naturalnego
  • 50ml majonezu (lub więcej jogurtu)
  • ząbek czosnku
  • mielona papryka, zioła prowansalskie, sól, pieprz
  • oliwa

Cukinie i mięso umyj pod bieżącą wodą.
Mięso pokrój w kostkę i posyp ziołami prowansalskimi, solą, pieprzem i mielona papryką. Usmaż na oliwie. Zdejmij z patelni.
Na patelni rozgrzej jeszcze trochę oliwy, dodaj pokrojona w półplasterki cukinię, posól i smaż kilka minut pod przykryciem, aż cukinia zmięknie.
Ser mozzarella pokrój w plastry.
Na połowie każdego placka rozłóż cukinię, usmażone mięso i plastry sera mozzarella. Złóż na pół i grilluj kilka minut każdej strony na patelni grillowej posmarowanej oliwą.
Placki podawaj z sosem przygotowanym z jogurtu naturalnego, majonezu, posiekanego czosnku, ziół prowansalskich i soli.
Najlepsze na ciepło.

 

tortilla z kurczakiem i mozzarella

Spodobał się wpis?
Podziel się.
  • Ja chcę to teraz!
    No i co z tego, kiedy jeszcze trzy godziny pracy.
    Obliżę smakiem.