Tarta z budyniem i owocami

Kto mnie śledzi na Facebooku, ten wie, że w zeszłym tygodniu dzielnie walczyłam w kuchni przygotowując „catering” na imprezę urodzinową kolegi. Przygotowania, gotowanie, pieczenie trwało prawie 3 dni, a ja na samej imprezie padłam. Jednak warto było, bo potem usłyszałam same miłe słowa dotyczące jedzenia, które przygotowałam. Dla takich komplementów warto nie spać!

tarta z budyniem i owocami

Oprócz tortu, czekoladowego z malinami i borówkami, upiekłam także tartę z sezonowymi owocami. Jak zobaczyłam porzeczki na bazarku, musiałam je kupić, a potem wyobraziłam sobie je na tarcie, w towarzystwie malin i borówek. Spód zrobiłam wg mojego ulubionego przepisu na kruche ciasto- tak kruche, że łamie się w czasie krojenia, ale jest przepyszne i jego smak wynagradza to, że się łamie.
Naprawdę zróbcie tą tartę póki są jeszcze maliny i porzeczki!

tarta z budyniem i owocami

Tarta z budyniem i owocami

Forma o śr. 28cm
ciasto kruche

  • 250 g mąki pszennej
  • 150 g masła,
  • 50 g cukru pudru
  • szczypta soli
  • łyżka zimnej wody

nadzienie

  • 1 budyń śmietankowy
  • 1 budyń waniliowy
  • 800ml mleka
  • 50g cukru
  • 50g masła
  • owoce- maliny, jeżyny, borówki, porzeczki
  • 2 łyżki dżemu- u mnie morelowy

W misce wymieszaj mąkę z cukrem pudrem i solą, dodaj masło i posiekaj je nożem na małe kawałki. Wlej łyżkę wody i szybko wyrób gładkie ciasto o jednolitej konsystencji.
Ciastem wylep formę i wstaw je do lodówki na ok. 30 minut. Po tym czasie ciasto nakłuj gęsto widelcem i piecz do zrumienienia w piekarniku nagrzanym do 190 st. C. Wyciągnij i przestudź.

W czasie pieczenia przygotuj masę budyniową. ¾ mleka zagotuj z masłem i cukrem, a pozostałe mleko wymieszaj z proszkiem budyniowym- wlej je do gotującego się mleka i energicznie mieszaj kilka minut, aby nie porobiły się grudki. Masę odstaw by przestygła, a następnie wylej na upieczone ciasto. Na wierzchu ułóż owoce i posmaruj podgrzanym w garnuszku i przetartym przez sitko dżemem.
Odstaw do ostygnięcia, a następnie schowaj do lodówki

 

 

Jeżyny 2013

Spodobał się wpis?
Podziel się.
  • Pysznie jej z tymi owocami. Super tarta :)

  • Pingback: JEŻYNY 2013 – Podsumowanie akcji kulinarnej! | Dolina smaków()

  • Basia

    Ja dzisiaj robię :) zobaczymy co to za cudo!

    • jest pyszna, a to ciasto kruche takie kruche! :)

    • Basia

      Powiem tak- ciasto genialne spód mniam wyglądało pięknie smakowało hmm przepysznie, a takie poste że wyjdzie każdemu beztalenciu kuchennemu ;) polecam zrobić bo uciecha rodziny była nie mała :)

  • Asieńka

    W ten weekend wypróbowałam przepis – tarta wyszła wyśmienita, wszyscy się w domu zajadali :) polecam

  • magdalenka

    Jaka pojemność budyniów w proszku? Czy duże dwa (64 g każdy) będzie okej?

  • makaka

    wlasnie mam urodziny i pomyslam,ze zrobie te tarte moim chlopcom na deser,czy moge uzyc mrozone owoce-i czy musze je wczesniej rozmrozic?wdzieczna bede za szybka odpowiedz,pozdrawiam i dziekuje za przepis!

    • obawiam się że mrożone owoce mogą mocno rozmoczyć budyn i wszystko będzie pływać :(

      • makakka

        dziekuje za odpowiedz,pobieglam po swieze i voila! Swietny przepis!Dziekuje!

  • Magda Gessler

    Halo,halo! A nie trzeba czasem jajeczek?!!