Sałatka ze szparagami i serem halloumi

Jak ktoś ostatnio dopiero zaczął czytać mojego bloga może mieć wrażenie, ze to blog z samymi słodkościami. A tak nie jest. Gotuje też dania na obiad, robię sałatki, a czasem piekę chleb. Po prostu tyle owoców teraz dookoła, które mnie kuszą i powodują, że więcej piekę niż gotuję. Dlatego, żeby zlikwidować to mylne wrażenie, dziś będzie sałatka. Sałatka na bogato, bo z serem halloumi i szparagami. Robiłam tą sałatkę na spotkanie z koleżankami, które twierdzą, że są na diecie i chcą sałatkę na kolację. Mi nie trzeba było dwa razy powtarzać, gdyż sałatki bardzo lubię, a ta była szczególnie pyszna.

Sałatka ze szparagami i serem halloumi

Sałatka ze szparagami i serem halloumi

  Ser halloumi jest lekko słonawy, najbardziej smakuje mi w wersji grillowanej. Jadam go zwykle z dużą ilością warzyw i co mnie cieszy, jest dostępny w coraz większej ilości sklepów.

Sałatka ze szparagami i serem halloumi

Sałatka z grillowanym serem halloumi i szparagami

  • miks ulubionych sałat
  • kilka pomidorów koktajlowych
  • 150g sera halloumi
  • pół pęczka szparagów zielonych
  • czerwona cebula
  • jogurt naturalny
  • sól, pieprz, zioła prowansalskie

Ser halloumi pokrój w 0,5cm plastry i zrumień z obu stron na patelni grillowej posmarowanej oliwą. Gdy przestygną pokój w kostkę. Sałatę i pomidorki opłucz pod bieżącą wodą i osusz. Pomidorki przekrój na połówki. Szparagom odłam zdrewniałe końcówki, pokrój w mniejsze kawałki i ugotuj (najlepiej na parze)- mają być jędrne. Cebulę obierz i pokrój w cienkie półplasterki. W misce wymieszaj sałatę, pomidorki, ugotowane i przestudzone szparagi, cebulę i zgrillowany ser. Polej sosem przygotowanym z jogurtu naturalnego, soli, pieprzu i ziół prowansalskich. Podawaj z bagietką.

Spodobał się wpis?
Podziel się.
  • KHW

    Przepyszna – potwierdzam! :)

    • cieszy mnie to przeogromnie, zwłaszcza, że z resztek była robiona ;)