Letnie orzeźwienie smakowe

Babeczki na słono. Jedni je kochają, inni twierdzą, że babeczki muszą być na słodko.
Ja należę do tej pierwszej grupy i uwielbiam babeczki z suszonymi pomidorami, czy z fetą lub cukinią.
Idealnie nadają się na II śniadanie do pracy lub do szkoły, a także na różne spotkania ze znajomymi, tzw. domówki czy grilla.

babeczki z cukinia
Warka, taka marka piwa, pewnie znacie, poprosiła mnie o zaproponowanie przepisu, który pasowałby do ich nowego „piwa smakowego”- Radler o smaku jabłkowym. To połączenie jasnego piwa i jabłkowej lemoniady, które idealnie orzeźwia i gasi pragnienie.
Nie wiem czy to przez zielony kolor, ale od razu pomyślałam o babeczkach z cukinią, takich mieszczących się w dłoni i które można zabrać na łąkę, na działkę czy zjeść na stojąco na spotkaniu w domu. Duża ilość cukinii sprawia, że babeczki nie zapychają i stanowią fajną przekąskę do piwa smakowego Radler jabłkowy.

babeczki z cukinia

Muffinki z szynką, fetą i słonecznikiem
6 sztuk

  • 190g mąki pszennej
  • 70g roztopionego masła
  • 1 jajko
  • 150-200ml mleka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 cukinia
  • 80g sera feta
  • pół szklanki słonecznika
  • ząbek czosnku
  • łyżeczka soli, zioł prowansalskich,
  • roztrzepane jajko do posmarowania
  • olej do posmarowania foremek

Cukinię zetrzyj na tarce o dużych oczkach, posól i odciśnij nadmiar płynów. Ser feta pokrój w kostkę, a czosnek obierz i drobno posiekaj.
W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i przyprawy. W osobnym naczyniu roztrzep jajko z mlekiem i olejem, przelej do miski i połącz wszystkie składniki mieszając łyżką. Dodaj czosnek, cukinię, ser feta i słonecznik. Wymieszaj.
Foremki do babeczek wysmaruj olejem i nałóż do nich ciasto- do 2/3 wysokości foremek, bo babeczki urosną w czasie pieczenia. Posmaruj roztrzepanym z mlekiem jajkiem.
Piecz w temperaturze 180 st. C. ok. 30 minut.

 

Wpis powstał we współpracy z marką Warka Radler.

Spodobał się wpis?
Podziel się.