Zdrowa i sycąca sałatka – z ciecierzycą

Uwielbiam ciecierzycę. Najbardziej z makaronem, ale w innej postaci też nią nie gardzę. Ciecierzycę jadam na różne sposoby. Raz z makaronem, raz ryżem lub kaszą, a czasem jako składnik sałatki. Nigdy mi się nie nudzi. Sycąca sałatka z ciecierzycą to jest to!

sycąca sałatka z ciecierzycą

Dziś w wersji wegetariańskiej, z pieczarkami i suszonymi pomidorami.

Ciecierzycę lekko podsmażyłam by była bardziej chrupiąca i miała intensywniejszy smak. Natomiast jako przyprawę dodałam zioła prowansalskie, które używam gdzie tylko mogę.

Całość skropiłam oliwą z suszonych pomidorów.

sycąca sałatka z ciecierzycą

Sałatka z podsmażaną ciecierzycą, pieczarkami i suszonymi pomidorami

2 porcje

  • mix ulubionych sałat- ok. 150g
  • 250g ugotowanej ciecierzycy lub ciecierzycy z puszki
  • 200-300g małych pieczarek
  • 6 suszonych pomidorów
  • zioła prowansalskie
  • sos sojowy
  • pieprz
  • ząbek czosnku
  • porwane liście świeżej bazylii
  • ewentualnie parmezan

Pieczarki obrać i pokroić w ćwiartki. Czosnek obrać i drobno posiekać.

Na oliwie z pomidorów zeszklić czosnek, dodać pieczarki i smażyć na dużym ogniu kilka minut ciągle mieszając. Podlać odrobiną sosu sojowego, posypać szczyptą pieprzu i łyżeczką ziół prowansalskich. Gdy pieczarki zbrązowieją, a nadmiar płynów odparuje dodać ciecierzycę, zmniejszyć ogień i smażyć jeszcze kilka minut. Dodać pokrojone w paski suszone pomidory i porwane listki bazylii.

Na talerze rozłożyć sałatę, na nią położyć po porcji ciecierzycy z pieczarkami i suszonymi pomidorami.

Skropić oliwą z suszonych pomidorów.

Można posypać świeżo tarty parmezanem.

 

 

Spodobał się wpis?
Podziel się.
  • grazyna

    Bardzo lubię ciecierzycę ! tak sałatka, to coś dla mnie :)

    • ja uwielbiam ciecierzycę, mogę ją jeść na okrągło :)))

  • bardzo bardzo pyszna sałatka, takie lubię :))

    • ja też takie lubię, sycące i zdrowe :)

  • Wygląda bardzo apetycznie, na pewno wypróbuję.

    • cieszę się, mam nadzieję, że będzie ci smakować :)

  • rewelacja! u mnie też w tym tygodniu królowała cieciorka, ale na ciepło z pomidorami, szpinakiem i czosnkiem. Pozdrawiam!

    • Twoja wersja również brzmi pysznie :)

  • Pysznie wygląda. Tak dawno nie jadłam ciecierzycy, że niemal zapomniałam jak smakuje:(

    • toż to grzech niewybaczalny ;)

  • wstyd się przyznac, ale ciecierzycy nie jadłam.. jeszcze;)
    czas nadrobić zaległości:)

    • naprawdę? spróbj szkoda życia bez ciecierzycy ;)

  • genialny pomysł ;)

  • Ale pycha!

  • Nie dość że sycące to jeszcze zdrowe, to moc warzyw

  • ciekawy pomysł na sałatkę

  • ivka111

    salatka fantastyczna nawet na zimno.. pyszota w robocie :P