Kruche ciasteczka z czekoladowym oczkiem

Kilka dni temu był Dzień Bloggera.
Postanowiłam jakoś uczcić ten dzień, zadbać o spokój ducha i jednocześnie się zrelaksować.
Te wszystkie rzeczy daje mi pieczenie ciasteczek, stąd też upiekłam pełną blachę dużych ciasteczek.

Aby nastrój był bardziej świąteczny postanowiłam upiec ciasteczka w kształcie kwiatków z czekoladowym oczkiem.

Cóż ja mogę o nich powiedzieć. Jedynie tyle, że gdybym ich nie schowała to nie przetrwałyby do dnia następnego ;) A dodatek mąki ryżowej powodował, że fajnie chrupały :)

 

Kruche ciasteczka z czekoladowym oczkiem

  • 100g mąki pszennej
  • 80g mąki ryżowej
  • 115g masła w pokojowej temperaturze
  • 60g cukru pudru
  • szczypta soli
  • kilka kropel ekstraktu migdałowego

ponadto:

  • 50g czekolady gorzkiej lub deserowej
  • łyżeczka miodu
  • 20g masła

W misce mikserem mieszamy mąki, masło, cukier puder, sól i ekstrakt migdałowy. Gdy składniki się połączą z ciasta formujemy kulę i wkładamy na 15 minut do zamrażalnika.

Po tym czasie kawałki ciasta rozwałkowujemy pomiędzy dwoma kawałkami folii spożywczej, podsypujemy mąką i wykrawamy lubione kształty. Rozwałkowane ciasto powinno mieć ok. 0,5 mm grubości.

Ciasteczka kładziemy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy w 190 stopniach Celsjusza ok. 10 minut. Blachę wyjmujemy i w każdym ciasteczku robimy wgłębienie na czekoladowe nadzienie- zagłębienia możemy zrobić placem, ale uwaga gorące ;)

Ciasteczka dopiekamy jeszcze ok. 7 minut aż ładnie zbrązowieją.

Upieczone ciasteczka ostudzamy i przygotowujemy czekoladowe nadzienie rozpuszczając i łącząc czekoladę, masło i miód w kąpieli wodnej.

Zagłębienia w ostudzonych ciasteczkach najlepiej wypełniać szczypawką, ale można też małą łyżeczką.

Odstawić do zastygnięcia czekolady.

Spodobał się wpis?
Podziel się.
  • mniam też mam ochotę na ciasteczka. Będę dzisiaj z synkiem piec, tylko jeszcze nie zdecydowałam jakie:)

    • fajne zajęcie dla dziecka :) ze mną nikt nie chciał gotować jak byłam mała :(

  • Cudne! Biorę wszystkie;P

    • :) bierz ile chcesz :)

  • fajne te czekoladowe oczka :)))

    • tak lukają i mówią zjedz ciasteczko ;)

  • kocie oczka ;)

  • Mniam!Smakowicie to wygląda, chętnie zrobię takie pyszności :)

    • i fajnie można cudować wymyślając różne kształty ;)

  • jakie urocze te ciasteczka!:)

  • Świetne ciacha! A wiesz ,że dziś Dzień Czekolady ? To też się nadają ze swoim czekoladowym oczkiem:)

    • no gdzieś mi się obiło o uszy, ale google mówił, że to 12 kwietnia…

  • Hmm, tvn24 i radio zet mówili, że dziś ;P

    • no ja na FB widziałaś coś na ten temat :)

  • Ślicznotki :]

  • Witam, chciałam Cię poinformować, że nominowałam twój blog do The Versatile Blogger Award. Więcej szczegółów możesz znaleźć tutaj https://grzechypodniebienia.blogspot.it/2012/09/the-versatile-blogger-award.html

    Pozdrawia serdecznie. Kasia

    • dziękuję ślicznie :)

  • Urocze ciasteczka, chętnie bym schrupała;)

    • gdybym mogła ci je wirtualnie dać z chęcią bym to zrobiła :)