Bezglutenowe ciasteczka cytrynowe

Ostatnio rozkochałam się w ciasteczkach kukurydzianych.
Są takie kruche, delikatne, takie naj.
Co prawda nie są łatwe w obsłudze. Ciasto na samej mące kukurydzianej ciężko się rozwałkowuje, potem wykrawa ciasteczka i przenosi na blaszkę, a po upieczeniu łamią się po samym wzięciu ich do rąk. Ale i na to są sposoby. Jeśli chcę zrobić czysto bezglutenowe to dodaję kaszki kukurydzianej albo mąki ryżowej, a jeśli nie są robione dla osoby na diecie bezglutenowej to dodaję mąki pszennej.

 

Ciasteczka te robię bardzo często, bo jak już pisałam przypadły mi do gustu. Eksperymentuję tylko ze smakami. A to dodam ekstraktu z wanilii, a to orzechów, a to jakiegoś aromatu naturalnego. Tym razem dodałam starta skórkę z cytryny i sok.

Wyszły pyszne. Warte grzechu :)

 

 

Bezglutenowe ciasteczka cytrynowe

  • 150g mąki kukurydzianej
  • 50g kaszki kukurydzianej
  • 100g masła
  • 75g cukru
  • 1 żółtko
  • skórka starta z 1 cytryny
  • łyżka soku z cytryny
  • płaska łyżeczka śmietany

Wszystkie składniki zagnieść w zwarte ciasto. Jeśli ciasto jest za lepiące dodać więcej mąki. Owinąć w folię spożywczą i włożyć na 15 minut do zamrażalki.

Wyjąć i rozwałkować- ponieważ ciasto jest bardzo delikatne i łatwo się rwie polecam rozwałkowywać pomiędzy dwoma kawałkami folii spożywczej.

Wycinać ulubione kształty i kłaść na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

Piec w temperaturze 200 st. C. do zrumienienia-ok. 15 minut.

Spodobał się wpis?
Podziel się.
  • niedawno upiekłam moje pierwsze kukurydziane ciasteczka i były pycha!

    • o, a na blogu znajdę przepis?

  • Pięknie kurczakowe tzn. żółciutkie:)

    • no, u was były takie z pszenną

  • Prawda, kukurydziane są bardzo smaczne:) A z takiego ciasta robiłam krakersy smażone;) Też są smaczne:)

    • daj przepis na te krakersy, plissss :)

  • Super ciasteczka! Ja spróbuję obie wersje – bezglutenową i z glutenem :)

    • cieszy mnie to, daj znać jak smakowały :)

  • Ślicznie się prezentują.

  • fantastyczne! idealne do kawki czy herbatki!

  • Cudnie wygladaja, jak male slonca :)

    • dziękuję, jeszcze lepiej smakują :)

  • Aga! Są cudowne! Porywam – jak nie ciastko, to przepis na pewno!
    Pozdrowienia:)

    • bierz bierz, na smak i zdrowie :)

  • wyglądają kruchusieńko.
    ciekawe, czy zamiast wykrawania można by je było kroić z walca?

    • pewnie tak, ale mogłyby się kruszyć bardzo

  • Jestem na diecie a tu takie pyszności, niby nie wyglądają na bardzo kaloryczne, wyglądają na warte grzechu zdecydowanie ;p

    • oj warte grzechu, ale jak się je to nie czuć że się grzeszy :)

  • Urocze :D

  • Naprawdę piękne te ciasteczka. Takie żółciutkie:)

    • to dzięki mące kukurydzianej :)

  • Piękne! Mówisz,ze takie pyszne to trzeba będzie skosztować:)

    • po prostu rozkruszają się w ustach ;)