Sałatka z kurczakiem, mozzarellą i grillowaną cukinią

Te upały chyba mnie wykończą.
Nie znoszę zimna, ale temperatury powyżej 25 stopni też mnie nie bawią.
Chce mi się spać, boli głowa, a wszystko idzie mi w zwolnionym tempie.
Jeść się nie chce, ale żołądek woła o paliwo. Najlepszym teraz paliwem są różnego rodzaju sałatki, np. sałatka z kurczakiem .

 Biorę sałatę i eksperymentuję z dodatkowymi składnikami.

Tak by było lekko, ale i sycąco. Raz dam rybę, raz mięso, a innym razem tofu.

Czasem dorzucę żółtego sera, innym razem fetę lub mozzarellę.

Zwykł być pomidor, często też cukinia i moje ulubione szybko przesmażone pieczarki.

 A sos? Albo na bazie oliwy albo jogurtu.

A do tego chrupiące grillowane grzanki… I jesteśmy w raju :)

 

Sałatka z kurczakiem, mozzarellą i grillowaną cukinią

2 porcje

  • mieszanka sałat – 250g
  • pierś z kurczaka
  • duży pomidor
  • kilka kuleczek mozzarelli
  • mała cukinia
  • ząbek czosnku
  • suszone zioła: bazylia, zioła prowansalskie
  • pieprz kolorowy
  • sól
  • oliwa
  • kilka kromek świeżej bagietki

Warzywa i mięso opłukać.

Pierś z kurczaka pokroić w kostkę, wymieszać z ziołami prowansalskimi, pieprzem i solą. Usmażyć na oliwie. Odstawić.

Cukinię pokroić w plasterki i opiec na patelni grillowej posmarowanej oliwą.

Pomidor pokroić w kostkę.

W misce wymieszać sałaty, pomidor, cukinię, kuleczki mozzarelli i kurczaka. Polać sosem przygotowanym z oliwy, suszonych ziół, soli, pieprzu i zmiażdżonego ząbka czosnku.

Podawać z maźniętymi oliwą i grillowanymi kromkami bagietki.

Spodobał się wpis?
Podziel się.
  • Lubię takie sałatki. Idealne na tę porę roku.
    Lubię gorąco, ach uwielbiam:)
    No i nareszcie sie troszkę opaliłam:)
    Buzia:*

    • ja tam blada dalej, unikam słońca, piórka mi się przypalają ;)

  • oj tak, jesteśmy. To znaczy Ty jesteś, bo ja sobie mogę jedynie popaczeć :) Paczę sobie więc i ślinkę przełykam.

  • pyszna, kolorowa i zdrowa :) rzeczywiście na upały najlepsze danie :)

    • nie mogę się nie zgodzić ;)

  • Noo ostatnio pogoda dała się we znaki 35 stopni może i jest fajne, ale jak siedzisz w morzu i nic nie musisz robić.Potwierdzam, że na takie upały najlepsze są lody i sałatki ;)

    • ja chcę trochę chłodku, ale nie za dużo ;)

  • taką sałatkę zjadłabym z wielką przyjemnością :)

  • Ten komentarz został usunięty przez administratora bloga.

  • Marta

    Jakie są proporcje sosu? :)