Jagodzianki z serem i migdałami

W pracy pojawiło się zamówienie na jagodzianki. Jak są chętni, to ja odmówić nie potrafię.
Chcą jagodzianki? Dostaną jagodzianki! Zatem zapraszam na przepis na domowe jagodzianki z kruszonką i twarogiem.

Na blogu były już jagodzianki, ale tym razem są  jagodzianki z kruszonką i twarogiem. Zawsze myślałam, że takie domowe drożdżówki i jagodzianki robi się bardzo długo i nie jest to prosty przepis. A jednak myliłam się, pokombinowałam i raz dwa zrobiłam jagodzianki z twarogiem. Już za pierwszym razem wyszły pyszne, a kruszonka dodaje im nie tylko smaku, ale i uroku.

przepis na jagodzianki z kruszonką
Puszyste, drożdżowe bułeczki wypełnione masą serowo-migdałową i mnóstwem jagód! Polecam! Sama zjadłam dwie jeszcze gorące. Osoby na diecie powinny uważać ;) Jednak czasem na mały grzeszek i jedną taką bułeczkę można sobie pozwolić. Zwłaszcza, że te jagodzianki robimy sami – bez ulepszaczy- stąd są dużo zdrowsze.

domowe jagodzianki z kruszonką i twarogiem

Uwaga! Rosną jak szalone! A po wyjściu z pieca są niezwykle puszyste i z niespodzianką w środku :)

jagodzianki jak zrobić

Domowe Jagodzianki z kruszonką i twarogiem

ok. 15 bułeczek

Ciasto

  • 580g mąki
  • 110g cukru
  • 70g roztopionego masła
  • 300ml letniego mleka
  • 2 jajka
  • 1,5 opakowania drożdży instant (ok. 10g)

Masa serowa

  • 250g twarogu półtłustego
  • żółtko
  • łyżka mąki ziemniaczanej
  • łyżeczka cukru waniliowego
  • 10g miękkiego masła
  • 3 łyżki brązowego cukru
  • 2 garście pokruszonych płatków migdałowych
  • kilka kropel ekstraktu migdałowego

Kruszonka

  • 60g mąki
  • 60g cukru brązowego
  • 30g zimnego masła
  • szczypta soli

Dodatkowo

  • 400g jagód, umytych i osuszonych
  • jajko do posmarowania bułeczek

W misce wymieszać mąkę, cukier, drożdże i sól. Dodać mleko wymieszane z masłem i jajkami. Wyrobić elastyczne ciasto (dosyć długo wyrabiamy, ok. 15 minut). Odstawić pod przykryciem w ciepłe miejsce na ok. 1,5 godziny do wyrośnięcia.

W tym czasie zrobić masę serową rozgniatając wszystkie składniki widelcem.
Składniki kruszonki połączyć i schować do lodówki.
Gdy ciasto podwoi swoją objętość wyłożyć na stolnicę i jeszcze chwilę wyrabiać. Rozwałkować i podzielić na ok. 15 części.

Brać kawałki ciasta do dłoni, delikatnie rozciągnąć i nakładać po porcji masy serowej i jagód. Formować bułeczki (najlepiej złączyć najpierw rogi, a potem boki). Układać w sporych odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Bułeczki smarować roztrzepanym jajkiem i posypać kruszonką.
Piec w 190 stopniach Celsjusza ok. 25 minut.

przepis na jagodzianki z kruszonką i twarogiem

przepis jest kombinacją różnych przepisów

 

Jagody 2012

Spodobał się wpis?
Podziel się.
  • Bajecznie pyszne połączenie :)

  • Nie dość , że z serem ,to jeszcze z kruszonką. Pyszności!

    • jak wypas to wypas :)

  • z taką masą jagodzianek jeszcze nie jadłam, u mnie w domku królują te w wersji klasycznej:)
    No ale na pewno kiedyś spróbuję, bo warto..

    • spróbuj, wczoraj wieczorem piekłam, dziś już nie ma ;)

  • apetyczne wnętrze:)

  • grazyna

    Aga, jakie Ty pyszności ostatnio robisz ! Mniam :)

    • a dzięki, zachęcam do próbowania :)

  • Aż ślinka cieknie, chyba jutro rano wstanę i popędzę na rynek kupić jagody ;)

    • leć leć i daj znać jak wyszły

  • Jagodzianki są boskie. Uwielbiam .
    Pięknie u Ciebie wyglądają. Zostało coś dla mnie? :*

    • jest jeszcze jedna! łap szybko :)

  • prawdziwy,polski twaróg,moc owoców i domowe,puszyste ciasto…idealne połaczenie!dla mnie zawsze;)

    pozdrawiam!

    • i dla mnie! nie ukrywam, jagodzianki wyszły rewelacyjne :)

  • wspaniałe! szkoda, że tam nie pracuję :)

  • ja chcę jagodziankę ;((( rety jak mi tęskno do takiej jagodzianki ;(( tak dawno nie jadłam jagodzianki… zakochałam się eh :)

    • a czemu nie jadłaś? może zrób jeśli masz jagody :)

  • Agata

    Nie wiem ile to jest 580 g mąki,110g cukru itd.Proszę mi to przełożyć na szklanki,łyżki…

    • polecam skorzystać ze strony piekarzynek.pl :)
      110g cukru to ok. 1/2 szklanki
      580g mąki to. ok. 3,5 szklanki :)