Ciasto z jagodami ?

Ciasto z jagodami i masą serową – z sera ricotta zawsze spoko. Uwielbiam jagody, choć w sumie bardziej maliny, ale trochę od malin trzeba sobie przerwy zrobić :)

Jak zostało słusznie zauważone długo w wersji wytrawnej nie wytrzymałam.
Ale jak tu wytrzymać skoro dookoła tyle pysznych owoców, które niestety ale krótki mają sezon.
Jagody, maliny, jeżyny, morele, nie pozwalają przejść obok siebie obojętnie.
A już śliwki zaczynają się pokazywać. A ja mam kolejne pomysły na babeczki, drożdżówki czy ciasta.

ciasto z jagodami i serem

Zbyt na owe wypieki mam całkiem zacny, domagający się nawet jeszcze i więcej, więc piec trzeba, a że piec się chce, to tym bardziej słodko tu jeszcze trochę będzie :)

ciasto z jagodami i serem

 Ja zrobiłam to ciasto w 2 tartaletkach, ale wyszło dosyć wysokie- gruby spód, jeśli nie lubisz takiego grubego spodu rozwałkuj ciasto w 3-4 tartaletkach – wyjdzie cieńsze :)

Ciasto z jagodami i masą serową

mała blaszka 15x10cm lub 3-4 tartaletki

Ciasto

  • 100g mąki pszennej
  • 50g mąki krupczatki
  • 50g drobnego brązowego cukru
  • 50g zimnego masła
  • 1 jajko
  • pół opakowania cukru waniliowego
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli

Masa serowa

  • 100g sera ricotta
  • żółtko
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 150g jagód

Suche składniki ciasta wymieszać, dodać masło i posiekać. Dodać jajka i szybko zagnieść ciasto. Zawinąć w folię spożywczą i włożyć do zamrażalnika na 15-20 minut.

W tym czasie zrobić masę serową, miksując ze sobą wszystkie składniki. Gdy masa będzie gładka schować do lodówki.

Schłodzone ciasto rozwałkować podsypując mąką. Uważać, bo się rwie. Rozwałkowanym ciastem wyłożyć formę lub tartaletki.

Masę serowa wyłożyć na ciasto i posypać jagodami.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza. Piec ok. 30 minut- do ładnego zarumienienia brzegów.

 Jeśli masz ochotę na inne dania z jagodami to polecam ci moje koktajle, słodkości i nie tylko:

 

Jagody 2012

Spodobał się wpis?
Podziel się.
  • U mnie tez owocowe szaleństwo :) Dziś już byłam na placu i kupiłam 2 litry borówek. Będzie caaaaaaaaaaaaała masa pierogów i może jeszcze na jakieś drożdżowe wystarczy :)

    • oj ja chcę pierogi!!!

  • Wow, ale wyrosło! Pycha :)

    • no proszek do pieczenia zrobił swoje :)

  • Urocza :)

  • Ola

    tęsknię za takimi jagodami w tak wspaniałej wersji :( u mnie tylko borówki hiszpańskie albo marokańskie co smaku maj tyle, ile karton po pizzy… no ale cóż, pozostają mi mrożonki :)

    • mrożonki też dobre :****

  • A powiesz, gdzie Ty masz ten balkon? Bo może gdzieś się w okolicy zakręcę i uda mi się na jakąś degustację załapać.

  • Nie ma nic lepszego jak ciasta z owocami w letnie dni:) Pięknie się prezentują twoję malutkie ciastusia:)
    Pozdrawiam:)

    • a dziękuję i potwierdzam opinię na temat letnich ciast owocowych :)

  • Extra jest! Bardzo mi się podoba, nawet więcej niż bardzo. Masz jeszcze kawałek dla mnie? ;)

    • jeśli wpadniesz zrobię jeszcze raz :)

  • niebywale kusisz tym ciachem:)kruchy,słomkowy spód,delikatne kremowe nadzienie i moc intensywnie kolorowych owoców!no bajka!wszystko co lubię najbardziej:)

    pozdrawiam!

    • dokładnie bajka! zeszło w mgnieniu oka :)

  • jagodyyy ..mniam .. nawet Fado zasmakował w tych owocach :)

    • dla Fada mogę upiec dodatkową porcję!

  • ciasto wygląda zachwycająco :) zjadłabym :)

    • Magdo dziękuję, faktycznie, ciasto warte grzechu!

  • Ależ piękne zdjęcia, a to co na nich to dopiero bomba! Super!

    • a dziękuję, z Twoich ust to prawdziwy komplement!

  • Wczoraj też zrobiłam ciasto z jagodami, ale sernik.Też chciałam ograniczyć słodkości, jednak nic z tego nie wyszło ;) trzeba korzystać z uroków lata, bo w zimę nie ma tylu wspaniałych owoców, więc piecz drożdżówki i inne pyszności :P

    • a właśnie upiekłam drożdżówki :)

  • Anonymous

    a gdzie to można kupić?