Sałatka ze szparagami, cukinią i kurczakiem

Sezon szparagowy w pełni, a u mnie tylko jakieś babeczki i inne słodkości na okrągło!
Nie ma to tamto, szparagi i inną zieleninę jadam w ilościach znacznych.
Ale czasu brak na zdjęcia, a bez zdjęć wpisów nie ma.
Jednak obiecuję poprawę, trochę dań ze szparagami czeka w kolejce na publikację.
Będą to dania z zielonymi szparagami, bo je uwielbiam ponad wszystko (znaczy ponad białe, fioletowych nie jadłam- kto da spróbować? :) ). Dziś pora na sałatkę ze szparagami.

 

sałatka ze szparagami

Dziś na stół wjeżdża szybka i zdrowa sałatka ze szparagami, pieczarkami i cukinią- w wersji wege, a w wersji nie-wege z dodatkiem pieczonego kurczaka, który został się z poprzedniego obiadu :)

 

sałatka ze szparagami

 

sałatka ze szparagami

 

 

Przepis bierze udział w Zabawie kulinarnej dla blogerów pt. “Inspiruje nas Fit&Easy”.
Przepisy na sałatki Fit & Easy

 

Sałatka ze szparagami, cukinią i kurczakiem

2 porcje

  • mix sałat Fi&Easy- 250g
  • pomidor
  • kawałek pieczonego mięsa drobiowego (może być z poprzedniego obiadu)
  • pieczarki 5 szt.
  • pół pęczka szparag
  • mała cukinia
  • ząbek czosnku
  • jogurt naturalny 150g
  • sól, pieprz
  • łyżeczka sosu sojowego

Sałaty opłucz pod bieżącą wodą (mixy Fit&Easy nie trzeba myć, już są umyte) i odstaw na durszlaku do obeschnięcia.

Ze szparagów odłam zdrewniałe końcówki, pokrój w mniejsze kawałki i wraz z umytą i pokrojoną w plasterki cukinią obgotuj 4-5 minut.

Pomidor umyj i pokrój w kostkę.

Pieczarki umyj, pokrój w ćwiartki, wymieszaj z sosem sojowym i obsmaż na patelni teflonowej na średnim ogniu do zrumienia.

W misce wymieszaj warzywa, mięso i grzyby.

Przełóż na talerze i polej sosem przygotowanym z jogurtu naturalnego, zmiażdżonego ząbka czosnku, soli i pieprzu.

 

 

Szparagi na stół

Spodobał się wpis?
Podziel się.
  • grazyna

    Oj, lubię takie i to w obu wersjach :)

  • ze szparagami to ja wszystko uwielbiam :)

  • mniam mniam, przypomniałaś mi, że już czas na cukinię Aga! :)

    • no czas czas, zajadam się nią :)

  • Uwielbiam takie jedzonko:) Pyszności Aga :)

    • wiesz jak się objadłam! na takiej diecie to ja mogę być :)

  • to ja się pisze na taką dietę!

  • Podpisuje sie pod tymi wszystkimi komentarzami – tez uwielbiam takie jedzenie :) Szczegolnie kiedy na dworzu jest cieplo i w zasadzie nie chce sie zbtnio jesc… takie lekkie salatki ratuja z opresji :)

    • dokładnie, ale powiem Ci, że teraz jak jest chłodnawo na dworze tez smakuje :)

  • Pychota!

  • Ładnie kolorowo wygląda :)

    • ładna nie ładna, pyszna przede wszystkim :)