Muffinki z rabarbarem i białą czekoladą

Muffinkowych szaleństw ciąg dalszy.
Tak jak pisałam poprzednio pieczenie muffinek weszło mi w krew, a pomysłów na nie z dnia na dzień mam coraz więcej.

Na razie eksperymentuję ze słodkimi muffinami, ale niebawem przyjdzie czas na wytrawne.

Posmakowały mi bardzo muffinki z truskawkami i rabarbarem i teraz one są testowane na wszystkie sposoby. A to z orzechami, a to z czekoladą, a to z kruszonką orzechową, a to z kruszonką zwykłą (nie wiem jak nazwać taka normalną kruszonkę z mąki, masła i cukru;))

A owe muffinki z czekoladą polecam wszystkim muffinko-żercom i tym, którzy pierwszy raz słyszą o muffinkach :-)!

 

Muffinki z rabarbarem i białą czekoladą

6 muffinek

  • 170g mąki
  • 70g cukru- u mnie pół białego, pół brązowego
  • 60 ml oleju
  • jajko
  • 100-200 mleka
  • ¼ łyżeczki proszku do pieczenia
  • ¼ łyżeczki sody
  • szczypta soli
  • 2 łodyżki rabarbaru
  • biała czekolada- kilka kostek

kruszonka

  • 10g masła
  • 25g mąki
  • łyżka cukru brązowego
  • kilka kropli ekstraktu migdałowego

W misce wymieszaj suche składniki: mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól, sodę. Dodaj olej, mleko (najpierw 100 ml, jeśli masa jest za gęsta dolewamy mleka już po połączeniu suchych i mokrych składników) i jajko. Zmiksuj.

Rabarbar pokrój w małe kawałki, a czekoladę posiekaj. Dodaj do ciasta i wymieszaj.

Ciasto nakładaj do foremek wyłożonych papilotkami (można samemu wyciąć z papieru do pieczenia) lub wysmarowanych tłuszczem.

Składniki na kruszonkę wyrób palcami i posyp nią muffinki.

Piecz ok. 25 minut w 190 stopniach Celsjusza.

Smakołyki na pikniki

Spodobał się wpis?
Podziel się.
  • Pyszności!I do tego z białą czekoladą, mniam :-)

  • biała czeko pasuje tu idealnie :)

  • Już czuję ten smak. Muszą być przepyszne :D

    • i były przepyszne, ale juz ich nie ma :(

  • grazyna

    Aga, najpierw ciasteczka, teraz muffinki – super Ci idzie ! Pysznie wyglądają :)

    • jak sie na coś uwezmę… ;)

  • ładnie okrąglutkie

  • takie szaleństwa to ja bardzo lubię, cudne muffinki

  • Leci mi slinka!
    Szkoda, ze nie umiem piec :(

    • ależ to nie trudne, skoro mi się udaje to każdemu musi!

  • Oj bo muffinki to uzależniają, oj i to bardzo.

  • Wspaniałe są!
    Kiedys też byłam uzależniona od pieczenia muffinek, ale potem mi przeszło ;P.
    Masz fajne pomysły, trzeba będzie kiedyś skorzystać:)

    • pamiętam Majanko, kojarzyłam Cię z muffinkami zawsze :)

    • Myslałam,że tamten komentarz się nie dodał i jeszcze raz skomentowałam,ale jest:)
      A tak, bo miałam taki czas, że piekłam ich mnóstwo :)

    • aha, spoko nic nie zginie ;)
      a co do muffin, zawsze będę pamietać Twoje wytrawne muffinki, które niebawem zrobię :)

    • O serio?
      Ciekawa jestem czy CI posmakują. Bo ja to jednak wolę te słodkie :P

    • wiesz, że ja bardziej wytrawna ;) mogą posmakować :)

  • Ten komentarz został usunięty przez autora.

    • ale co usunęłaś? :)

    • Ten sam co poprzednio, bo nie widziałam, że się dodał.:P

  • U mnie wczoraj były rabarbarowe ale z gorzką czekoladą. Z białą muszą być jeszcze lepsze!

    • a wiesz co, ja chyba z gorzką bym wolała, musze spróbowac Twoją wersję :)

  • Słodka biała czekolada i kwaśny rabarbar muszą świetnie współgrać :)

    • smakują wyśmienicie :)

  • Któreś nawet jadłam :)

  • Ty jadłaś z truskawkami :)