Kieszonki z suszonymi pomidorami i szynką

Bardzo lubię faszerowane i nadziewane w różnoraki sposób mięsa.

Czy to owocami, czy warzywami. Wszelkie dodatki mile widziane.

Jakiś czas temu miałam tzw. fazę na roladki.

Były roladki z pieczarkami i porem czy z szynką i pieczarkami.

Potem zrodził się pomysł na kieszonki. Niby wielkiej różnicy nie ma, ale jednak jest ;)

Kieszonki z cukinią tak przypadły mi do gustu, że postanowiłam zrobić podobne, także z szynką parmeńską, ale tym razem z suszonymi pomidorami.

A zamiast frytek z cukinii, pojawiły się pieczone ziemniaczki :)

Zawsze przed pieczeniem, obgotowuję trochę ziemniaki, gdyż po pierwsze szybciej się pieką, “łapią” więcej przypraw, a jak włącze termoobieg to robią się z nich takie poduszeczki z puree w środku :)

 

Kieszonki drobiowe z suszonymi pomidorami i pieczonymi ziemniaczkami

  • podwój pierś z kurczaka
  • kilka suszonych pomidorów
  • ząbek czosnku
  • szynka parmeńska
  • przyprawa w młynku czosnek i chilli
  • sól, pieprz kolorowy mielony, zioła prowansalskie
  • oliwa

Mięso opłukać, osuszyć i delikatnie rozbić. Przedzielić na dwie części, oprószyć z obu stron solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.
Suszone pomidory pokroić w paseczki, czosnek obrać i drobno posiekać.
Na każdy kawałek mięsa położyć plasterek szynki parmeńskiej, odrobinę posiekanego czosnku i suszone pomidory. Złożyć w formie kieszonki, posypać przyprawą: czosnek, chilli i smażyć na oliwie- najpierw pod przykryciem, a gdy mięso się zetnie zrumienić z obu stron.

Pieczone ziemniaczki

  • kilka średniej wielkości ziemniaków
  • zioła prowansalskie
  • pieprz, sól
  • oliwa bazyliowa

Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w ćwiartki. Obgotować kilka minut. Posypać solą, pieprzem i ziołami. Skropić oliwą. Włożyć do nagrzanego do 180 stopni Celsjusza (z termoobiegiem) piekarnika i zapiekać ok. 20 minut do zrumienienia.

 

Spodobał się wpis?
Podziel się.
  • również uwielbiam faszerowane mięska:) z tymi pomidorkami wygląda wybornie:)

    • i jest bardzo smaczne :)

  • Przepyszna i calkiem zdrowa propozycja!

  • Ale mi narobiłaś apetytu:)

    • jak jest apetyt trzeba jeść ;)

  • Uwielbiam suszone pomidorki! Połączenie z kurczakiem nie raz wypróbowałam i niezmiennie mnie zachwyca ;) Chętnie podkradłabym taką mięsną kieszonkę! :)

    • polecam jeszcze fete do tego :)

  • Ola

    oj, ja też lubię nadziewane czy zawijane mięsa, a połączenie z suszonymi pomidorami to dopiero pychota :)

    • różne różności można dodawać :)

  • Widziałam też fajne kieszonki z ziołami i fetą u Jamiego :) Ja też lubię nadziewane mięso :)

    • o fecie też pomyślałam :)

  • Mmmm pycha mięsko! A jakie te ziemniaczki smakowite!:)

    • cieszę się, że Ci się podoba

  • bardzo ładnie się prezentują ;]

  • Bardzo apetycznie wyglądają. Fajny pomysł nadziać je pomidorami suszonymi. A ja cos dawno suszonych nie kupowałam:)
    Uściski:*

    • u mnie suszone muszą być zawsze w szafce/lodówce

  • Bardzo fajny pomysł, szczególnie że uwielbiam suszone pomidory.Najbardziej smakują mi z makaronem, ale teraz zrobię kieszonki ;) Smakowicie to wygląda ;)

    • ja właśnie piekę bułeczki z suszonymi tomatami :)

  • grazyna

    Pomysłowa i bardzo smakowite :)

    • a dziękuję, polecam :)

  • Pychotka :-) bardzo fajny pomysł :-)

  • a dziękuję :)