Grillowane kieszonki z cukinią i szynką parmeńską

Bardzo lubię faszerowane mięso.
Mięso faszerowane owocami, warzywami lub bakaliami.
Ponieważ w mym dwuoosobowym gospodarstwie domowym mięso faszerowane owocami jadam tylko ja faszeruję głównie warzywami.
A po drugie ponieważ w tym dwuoosobowym gospodarstwie jak sama nazwa wskazuje są tylko dwie osoby (i Kot) to faszeruję mniejsze ilości, przygotowując roladki lub kieszonki.
Zwał jak zwał, zasada jest ta sama, w mięsie coś jest i to coś jest tam planowo.
Tym razem padło na cukinię, na kieszonki drobiowe z cukinią i szynką parmieńską.
Całkiem smacznie wyszły te kieszonki.

Kieszonki podałam z frytkami z cukinii.

Grillowane kieszonki z cukinią i szynką parmeńską
2 porcje

  • dwa filety z piersi kurczaka
  • pół małej cukinii
  • 2 plastry szynki parmeńskiej
  • ząbek czosnku
  • chilli z czosnkiem w płatkach
  • sól, zioła prowansalskie, bazylia
  • oliwa

Cukinię umyć i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Czosnek zmiażdżyć i wymieszać z cukinią. Doprawić do smaku pieprzem i bazylią.
Cukinię z czosnkiem przesmażyć na odrobinie oliwy.
Piersi opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć i przeciąć w połowie, tak aby utworzyły się kieszonki. W każdą kieszonkę włożyć plasterek szynki i łyżkę farszu z cukinii. Spiąć wykałaczkami.
Jeśli piersi są za cienkie by utworzyć w nich kieszonki, można je rozbić i wówczas farsz położyć na połowę filetu, drugą połową przykryć i również spiąć wykałaczkami.
Kieszonki oprószyć ziołami prowansalskimi i przyprawą chilli z czosnkiem.
Patelnię grillową posmarować oliwą, rozgrzać i położyć na nią mięso.
Grillować z obu stron do ścięcia mięsa i ładnego zarumieniania.

Frytki z cukinii
Cukinię umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w grube słupki.
Posmarować oliwą i posypać ulubionymi przyprawami- u mnie: zioła prowansalskie, czosnek z chilli w płatkach, pieprz.
Piec w 180 stopniach Celsjusza ok. 15-20 minut (pilnować aby się nie spaliły).

Spodobał się wpis?
Podziel się.
  • Wow wygląda smakowicie, aż ślinka cieknie:D

  • Pyszne faszerowane mięsko! bardzo mi się podoba, tak samo jak frytki z cukinii.
    Pyszny obiadek, idealny dla mnie:)
    Pozdrawiam.

  • mogę się poczęstować?! bo zgłodniałam patrząc na te kieszonki! :)

  • Mmmm kieszonki ładnie się prezentują:)

  • I to coś jest tam planowo- genialnie :)

  • aż dostałam ślinotoku :D pyszności :)

  • Łowczyni łap ślinkę ;)

    Majanko zapraszam do wawy :)

    Kini pewnie!

    Aniu dzia:*

    Kabamaiga ;)

    Kachna to się cieszę :)