Drożdżowy króliczek – bułeczki na Wielkanoc

Szukając w Internecie inspiracji na Wielkanoc natrafiłam brioszki. Dlatego dziś bułeczki na Wielkanoc w kształcie króliczków.

Już kiedyś słyszałam o nich wiele dobrego, ale jakoś nigdy nie było okazji.
Postanowiłam je zrobić, zwłaszcza, że potem znalazłam na nie przepis u Bei i jej śliczny drożdżowy króliczek- zadziałał na mnie!

Walcząc z ciasteczkowymi potworami jakie mi wychodziły odczułam ogromną potrzebę jakiejś odmiany. Poza czułam potrzebę wyładowania emocji, a jak najlepiej je wyładować? Oczywiście wyrabiając ciasto (czasem intensywniej nim walnąć w blat ;) ).

bułeczki drożdżowe

Mój króliczek, no cóż, idealny nie jest, ale szybko znikł ze stołu.
Najpierw stracił ogonek, z wywiadu wiem, że Kot podobno go zjadł… Potem stracił uszy, a potem no cóż…znikł cały.

bułeczki drożdżowe

Drożdżowe, lekko słodkawe ciasto najlepiej nam smakowało z kwaskowatym dżemem cytrynowym.

bułeczki na Wielkanoc

Drożdżowy króliczek – bułeczki na Wielkanoc

za Beą z moimi zmianami
proporcje na 1 króliczka

  • ok. 90 ml letniego mleka
  • 1/2 łyżeczki suchych drożdży
  • 160 g mąki
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 2 łyżki oliwy
  • 2-3 łyżki miodu
  • otarta skórka z 1 cytryny (można pominąć)
  • odrobina szafranu dla koloru (można pominąć)
  • do posmarowania : żółtko wymieszane z odrobiną mleka

Drożdże rozpuścić w ok. 1/3 mleka i odstawić na 5-10 minut. Mąkę wymieszać z solą (opcjonalnie szafran), wsypać do miski, zrobić wgłębienie i dodać drożdże (gdy ‘ruszą’, czyli gdy zaczną się pienić) oraz miód. Powoli dolewając mleko i oliwę (ilość użytego mleka zależy od wilgotności i typu użytej mąki) wyrabiać ciasto, dodając również otartą skórkę z cytryny. Ciasto wyrabiamy ok. 5 minut (można wspomóc się mikserem). Gdy ciasto jest elastyczne i nie klei się do dłoni uformować kulę i odłożyć do miski. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
Gdy ciasto podwoi swoją objętość (po ok. 60 minutach).
Ciasto podzielić na 3 części- jedna część niewielka- na ogonek.
Z jednej części uformować wałek i zwinąć go w ślimaka.
Z drugiej części uformować grubszy wałek- z jednej strony naciąć i uformować uszy, z drugiej uformować główkę.
Z najmniejszej części uformować ogonek.
Połączyć te 3 części na kształt króliczka i odstawić do wyrośnięcia na 25 minut. Posmarować żółtkiem wymieszanym z mlekiem.
Piec w temperaturze 180 stopni Celcjusza przez ok. 20 minut- aż będzie rumiany. Studzić na kratce.

Inne przepisy na Wielkanoc:

wypieki na wielkanoc

Spodobał się wpis?
Podziel się.
  • uroczy:)

  • śliczny jest;)

  • Bea

    Pieknie sie udal! Chetnie bym go przygarnela na wielkanocny stol ;)

    Pozdrawiam!

  • grazyna

    Ale super ! Podkradam pomysł :)

  • No jaki smakołyk upiekłaś do mojego dżemiku :) To co – kolejny słoiczek? Kiedy? :)

  • Wspaniałego tego króliczka upiekłaś:) Pięknie się prezentować musi na stole:)

  • Piękny ten króliczek Aga :)

  • Anonymous

    a kiedy będzie przepis na pasztet z tego królika?

  • a dzięki dzięki :))))

    Tilia zawsze i wszędzie ;)

    Anonimowy a nie z kota?

  • Takie proste urozmaicenie, a jak wiele zmienia. Super, musiał być przepyszny.

  • Uroczy króliczek !
    Nie dziwię się , że szybko zniknął ;)

  • chyba bym nie miała serca zjeść takiego uroczego króliczka ;)

  • nie jem zwierzaków, ale na takiego drożdżowego to nawet się skuszę ;-)

  • a bardzo się cieszę, ze się podoba :)
    Kini kusił swym zapachem, nie dało się go nie zjeść ;)

  • Ale ostatnio cudeńka wytwarzasz!:)

  • jak to mówią (albo ja sobie teraz wymyśliłam ;) )- nowa praca=nowa kreatywność ;)

  • Świetnie wygląda :)

  • a dzięki dzięki :)

  • Ale pomysłowy! I Ty Dziewczyno mówisz, że zdolności nie masz?

  • a co mam? teraz kurczaczki wcinamy :)