Roladki drobiowe z pieczarkami i porem

Ostatnio trochę roladkuję.
Biorę mięcho, delikatnie rozbiłam, nakładam farsz i zwijam-zawijam.
A farsze są przeróżne: grzybowe, serowe czy szpinakowe.
Kombinuje, wymyślałam, a potem faszeruję, a raczej zawijam.
Lubię, gdy nadzienie jest aromatyczne, a mięso przechodzi jego aromatem.
A jeśli farsz jest prosty i szybki w przygotowaniu to tym lepiej.
Bo przecież czasu wciąż za mało…

Roladki drobiowe z pieczarkami i porem

  • 2 pojedyncze piersi kurczaka
  • ¼ pora
  • kilka większych pieczarek
  • masło
  • zioła prowansalskie
  • pieprz, sól,
  • natka pietruszki
  • oliwa do smażenia

ewentualnie sos jogurtowy:

  • ząbek czosnku
  • jogurt naturalny
  • sól, pieprz, zioła prowansalskie

Piersi opłukać pod bieżącą wodą i rozbić na cienkie płaty. Oprószyć solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi, odstawić na bok.
Por i pieczarki umyć i pokroić w plasterki. Na maśle podsmażyć kilka minut por, poczym dodać pieczarki i smażyć do odparowania płynów. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Wymieszać z natką pietruszki. Odstawić do przestygnięcia.
Na każdy kawałek mięsa rozłożyć farsz i zwinąć w roladki. Spiąć wykałaczkami.
Na rozgrzaną oliwę położyć roladki i smażyć pod przykryciem na małym ogniu do momentu ścięcia się mięsa. Wyjąć wykałaczki i obsmażyć na rumiano ze wszystkich stron.

Można podawać polane sosem:
Przygotować sos mieszając posiekany drobno ząbek czosnku, kubeczek jogurtu naturalnego, szczyptę soli, pieprzu i ziół prowansalskich.

Spodobał się wpis?
Podziel się.
  • Bardzo mi się podoba takie zielone wnętrze:) I do tego surówka. Mniam:)

  • grazyna

    Mniam, Aga, moje smaki ! uwielbiam pieczarki z porem. Wczoraj zrobiłam z nimi zapiekany makaron na Wasz konkurs na Paście , ale mi aparat zjadł zdjęcia i nici z posta…

  • Fajnie wygląda. Pewnie smakuje również wybornie.

  • grazyna

    Aga, znalazłam zdjęcia, robię wpis na konkurs :)

  • Cieszę, ze się wam podoba :)

    Grażko super!

  • Bardzo pomysłowe z tym porem:) A widzisz u mnie tez było takie połączenie, ale w zapiekance. Podobaja mi się bardzo te roladki:).

    Pozdrówki :*

  • Uwielbiam takie obiadki. Zresztą jadłam dzisiaj troszkę podobny.

  • W domu mam komplet roladkojadów ;) z zielonym jeszcze nie jedli, koniecznie muszę je zmajstrować :)

    moc pozdrowień na słoneczną niedzielę!
    M.

  • O fajne – lubię nadziewańce. Daaawno nie robiliśmy.

  • Nie łączyłam w farszu pieczarek i pora, chętnie wypróbuję :)

  • róbcie róbcie, bardzo smaczne :)

  • bardzo smacznie wygladaja!

  • Anonymous

    Dzisiaj ja roladkuję :)
    Renata

  • Makijaż Szajnar cieszę się ;)

    Renatko zatem smacznego!