Risotto z wędzonym boczkiem i suszonymi pomidorami

Postanowiłam zrobić risotto.
Tym razem smaczne- czytaj: nie na słodkim winie ;)
Zrobić zrobiłam, i nawet wyszło!
Zatem postanowiłam zapytac LLorda jak mu smakuje…
Ja: Dobre?
LLord: Dobre…
Ja: ale dupy nie rozrywa?
LLord: jeszcze nie przeszło przez dupę

i weź tu zachowaj spokój ducha… ;P

Risotto z wędzonym boczkiem i suszonymi pomidorami
2 porcje

  • 150g ryżu arborio
  • 50-70g wędzonego boczku
  • kilka suszonych pomidorów, pokrojonych w mniejsze kawałki
  • bulion warzywny lub drobiowy- najlepiej domowej roboty
  • mała cebulka
  • oliwa
  • 40 ml wina białego półwytrawnego
  • łyżeczka tartego parmezanu

Na patelni teflonowej rozgrzać oliwę, wrzucić posiekaną cebulkę i podsmażać aż będzie szklista. Następnie dodać ryż i podsmażać, ciągle mieszając, do momentu gdy ryż stanie się przeźroczysty.
Dodać wino i gdy alkohol wyparuje wlać chochelkę gorącego bulionu i czekać, aż ryż wchłonie płyn.
Gdy ryż wchłonie cały bulion (można to sprawdzić kantem łyżki robiąc krótkie “nacięcie”) dodajemy kolejną chochlę bulionu. Czynność powtarzamy do momentu, gdy ryż będzie prawe gotowy, czyli z niewielkimi białymi plamkami. W czasie dolewania bulionu nie mieszamy ryżu, a jedynie delikatnie potrząsamy patelnią, by ryż do niej nie przywarł. W połowie gotowania- po. ok. 15 minutach, dodajemy pokrojony w cienkie plastry, a następnie w kostkę boczek oraz suszone pomidory. Wyłączamy ogień. Mieszamy, przykrywamy pokrywką i pozostawiamy na 3 do 5 minut.
Podajemy posypane parmezanem z lampką wina.

Spodobał się wpis?
Podziel się.
  • grazyna

    Z wędzonką i suszonymi pomidorkami to musi fajnie smakować ! I dobrze, ze wina nie pomyliłaś :)

  • Czytaliśmy z Piotrkiem i nie zachowaliśmy…powagi:)

  • Uśmiałam się jak nie wiem.

  • Grażynko dokładnie :)

    Aniu, Kabamaiga ;)

  • Nie rozrywa, tylko “nie urywa” – ważna różnica.

    Ej kupiłaś to wino?

  • I znów parsknęłam śmiechem czytając początek…..jesteś niemożliwa :)

  • Ciekawy pomysł, podoba mi się :)

  • Wygląda smakowicie.
    Zapraszam: applewordapple.blogspot.com

  • zemfi nie kupiłam, dostałam :)

    Kermeet :)

    Apple :)