Grillowany halibut z pomidorowym winegretem

Jako, że wciąż obiecuję sobie jeść więcej ryb, skorzystałam ostatnio z okazji bycia w PP i zakupiłam filet z halibuta. Nie znoszę mrożonych ryb- bez smaku, więcej lodu niż ryby, rozpadające się podczas smażenia. Ale świeże rybki jak najbardziej :)

W internecie wynalazłam ciekawy przepis, którym się inspirowałam przy przygotowywaniu ryby. Zmieniłam użyte przyprawy i sposób przygotowania ryby, jednak myślę że moja wersja wcale nie była gorsza od oryginału :)

 

 

Grillowany halibut z pomidorowym winegretem podane ze szpinakiem i ryżem
Pomidorowy winegret:

  • 2 dojrzałe duże pomidory
  • ¼ szklanki octu winnego
  • 2 ząbki drobno posiekanego czosnku
  • posiekana mała czerwona cebula
  • łyżka oliwy extra vergine
  • sól i pieprz

Ryba:

  • 2 porcje filetu z halibuta
  • sól i pieprz
  • zioła prowansalskie

Szpinak

  • paczka szpinaku baby ok. 250g
  • zmiażdżone 2 ząbki czosnku
  • sól, pieprz
  • masło
  • 100 g ryżu basmati

Z pomidorów usuwamy skórkę- najlepiej naciąć czubki i zalać wrzątkiem na minutę, skórka łatwiej schodzi. Skórkę i gniazda nasienne mieszamy w miseczce z octem. Odstawiamy na ok.30-40 minut, a następnie przeciskamy przez gazę lub małe sitko- tak by uzyskać sam płyn.

Miąższ pomidorów kroimy w kostkę. Mieszamy z powstałym winegretem, dodajemy czosnek, cebulę i oliwę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

W między czasie gotujemy ryż i przygotowujemy szpinak- na rozgrzanej patelni roztapiamy łyżeczkę masła, wrzucamy czosnek i następnie szpinak, smażymy na małym ogniu ok. 5-10 minut.

Patelnię grillową nagrzewamy i smarujemy oliwą. Halibuta lekko doprawiamy solą, pieprzem i ziołami. Kładziemy na patelnię i grillujemy po kilka minut z każdej strony.

Ugotowany ryż odcedzamy i mieszamy ze szpinakiem. Na talerzach układamy ryż ze szpinakiem, po porcji halibuta, a na nich pomidorowy winegret.

Przepis bierze udział w akcji warzywa psiankowate

Spodobał się wpis?
Podziel się.
  • muszę spróbować, wygląda pysznie :-))

  • spróbuj spróbuj :)

  • Mm, halibuta kiedyś jadłam dosyć często nad morzem, pyszna ryba. :)Będę kiedyś musiała spróbować sama sobie ją przyrządzić.

  • Wspaniały pomysł na rybkę!

  • Halibut jest pyszny, nie próbowałam go jeszcze w wersji grillowanej, na pewno jest jeszcze smaczniejszy!

  • Pysznie! A mi się ostatnio nie udaje jakiejś pysznej rybki upolować (wszystko mi wykupują przed nosem:))

  • Rbka pycha proszę Pani!:)

  • rzezyczwiscie-bardzo interesujaca propozycja :) w sumie mysle,czy jadlam swiezego halibuta i…..chyba jednak nie….
    Pozdrawiam :)

  • grazyna

    Oj, Aga alemi smaka narobilaś ! I ten pomidorowy winegret bardzo mi się podoba :)

  • ciesze się, że Wam przypadł do gustu :)
    nam tez :)

  • Wygląda pięknie! Mam ochotę na taką rybkę :)

  • Z pomidorowym winegretem musi być pyszna ta rybka. Dawno nie jadłam halibuta, nie wiem czy w ogóle go jadłam…Czas to naprawić… Dziękuję za zgłoszenie przepisu do mojej akcji Warzywa psiankowate. Abym mogła zaakceptować przepis i zamieścić go w podsumowaniu poproszę o dodanie we wpisie bannerka akcji lub linku do zaproszenia https://wlodarczyki.net/mopswkuchni/?p=2285

  • oki :)

  • Teraz jest oki. Dzięki. Wystarczy link, a banerek pewnie nie działa bo nie był wklejony w HTML…Pozdrawiam

  • tak tak wiem, ale wczoraj nie miałam czasu się bawić, więc na szybko wrzuciłam link i banerek :)