Zdrowy obiad – quinoa z chrupiącym tofu

Coś smacznego i szybkiego na zdrowy obiad – quinoa z tofu i groszkiem. To obiad wegetariański, ale posmakuje nie tylko wegetarianom – wierzcie mi!

Quinoa, czyli komosa ryżowa coraz częściej pojawia się w mojej kuchni. Zwykle na obiad, ale na śniadanie też ją jadam – zwykle z bakaliami lub owocami.

Quinoa jest bardzo zdrowa i daje pole do popisu dla eksperymentatorów kulinarnych. Można z niej zrobić ogrom dań, a każde różniące się od poprzedniego o 180 stopni. Podobnie zresztą jak z kaszą czy makaronem.

quinoa z tofu

Bardzo lubię quinoa, nie tylko ze względu na właściwości zdrowotne, po prostu smaczna jest. Można z niej zrobić osobne danie z warzywami, można ją zjeść jako dodatek do obiadu (w zastępstwie ryżu czy ziemniaków), można też dodać do zupy by ową zupę zagęścić.

zdrowy obiad

 

Oprócz dzisiejszego przepisu polecam Ci także:

Każdy  z tych przepisów z quinoa jest naprawdę bardzo smaczny i polecam Ci go zrobić.

Prażona quinoa z tofu – zdrowy obiad

1 porcja

  • 50 g quinoa
  • 150 g wody
  • garść zielonego groszku, może być mrożony
  • pół czerwonej cebuli
  • 1 pomidor
  • 50 g tofu, najlepiej wędzone

sos:

  • bazylia i mięta, ilość w zależności od upodobań, najlepiej świeże zioła, u mnie niestety suszone
  • łyżeczka musztardy dijon
  • łyżeczka sosu sojowego
  • łyżeczka oliwy
  • łyżeczka octu balsamicznego
  • sól czosnkowa
  • świeżo zmielony czarny pieprz

Składniki sosu wymieszać w miseczce i odstawić do przegryzienia się składników.
Quinoa uprażyć w rondelku (aż zacznie wydzielać przyjemny aromat i stanie się lekko brązowa), zalać wodą i gotowac pod przykryciem do całkowitego wchłonięcia wody.
Tofu pokroić w kostkę i zrumienić na suchej patelni.
Pomidor pokroić w kostkę, a cebulę drobno posiekać.
Groszek, jeśli jest mrożony, zalać wrzątkiem i odstawić na kilka minut, po czym odcedzić.
W miseczce z sosem wymieszać ugotowaną quinoę, warzywa, tofu i zioła. Dokładnie wymieszać i ewentualnie doprawić jeszcze do smaku, solą i pieprzem.

Spodobał się wpis?
Podziel się.
  • o kurcze, też bym do Was przykicała na takie pyszności

  • o kurcze, też bym do Was przykicała na takie pyszności

  • Uhh! Ale kolorowo! Wiosnę jakby widzę ;)

  • Danko wygląda wiosennie i zdrowotnie. Doszkolę się tylko w temacie quinoa i będę wszystko wiedział. A teraz się przyznaj: specjalnie szalałaś na dyskotekach żeby Ci szew puścił. Pewnikiem pan doktor był przystojny ;)

  • kasiac

    jak to tofu kurcze smakuje? Muszę kidyś kupić w końcu! Jakoś nigdy mi nie po drodze. W ogóle ja do tyłu jestem. Ta quinoa – też muszę się doszkolić i wtedy możemy gadać o dobrym jedzonku!

  • No nie trzeba było tak wywijać ;))
    Ale chyba nie ma lepszego lekarstwa niż talerz pełen pysznego jedzenia! :) Co to tofu, to też muszę zacząć coś z nim zadziałać :)
    Pozdrawiam ciepło

  • Mniam, jakie pyszności Agatuś i jakie kolorowe! Podoba mi się ,mniam,mniam:) WIosennie i zdrowo.
    A pośladek uściskaj (jakkolwiek to brzmi ;)) Niech już nie szaleje;))

    Buziolki Kochana:***

  • grazyna

    No zasłużyłaś na tego zajączka bez dwóch zdań !
    Danko pyszne i kolorowe, prawdziwie wiosenne ! A o pośladek dbaj, coby ktoś inny niż pan doktor mógł się nim zająć :)

  • grazyna

    No zasłużyłaś na tego zajączka bez dwóch zdań !
    Danko pyszne i kolorowe, prawdziwie wiosenne ! A o pośladek dbaj, coby ktoś inny niż pan doktor mógł się nim zająć :)

  • co ja będę pisać – też chcę takie ;)

  • co ja będę pisać – też chcę takie ;)

  • Cudnie prezentują się te kiełki :) Ja niestety w tym roku odpuściłam sobie wysiewanie nasionek i bardzo tego teraz żałuję, bo pysznie to wszystko wygląda :) Idę odkopac swoje naczynka i zeszłoroczne nasionka..może coś z nich wykiełkuje…. Miłego dnia !

  • Cudnie prezentują się te kiełki :) Ja niestety w tym roku odpuściłam sobie wysiewanie nasionek i bardzo tego teraz żałuję, bo pysznie to wszystko wygląda :) Idę odkopac swoje naczynka i zeszłoroczne nasionka..może coś z nich wykiełkuje…. Miłego dnia !

  • Aguś bidulko mam nadzieję iż ()() już lepiej :)

    A ten quinon to mnie korci juz jakiś zcas – tylko musze go gzdieś nabyć:)

    serdecznie pozdrawiam

  • Aguś bidulko mam nadzieję iż ()() już lepiej :)

    A ten quinon to mnie korci juz jakiś zcas – tylko musze go gzdieś nabyć:)

    serdecznie pozdrawiam

  • viridianka

    a ja mam pytanie ;) czy to był Twój obiad, kolacja, lunch czy śniadanie ?

    :]

  • viridianka

    a ja mam pytanie ;) czy to był Twój obiad, kolacja, lunch czy śniadanie ?

    :]

  • Dziwnograj

    Oj Aguś ;) Uważaj na siebie.

    Jejku jakie smakowite jest to danie. Muszę wreszcię quinoę kupić, bo jeszcze nigdy nie próbowałam. Kiełki w moim repertuarze są obowiązkowe więc z tym nie będzie problemu. Ale mnie kusi to co dzisiaj zrobiłaś ;) Jak nigdy!

  • Dziwnograj

    Oj Aguś ;) Uważaj na siebie.

    Jejku jakie smakowite jest to danie. Muszę wreszcię quinoę kupić, bo jeszcze nigdy nie próbowałam. Kiełki w moim repertuarze są obowiązkowe więc z tym nie będzie problemu. Ale mnie kusi to co dzisiaj zrobiłaś ;) Jak nigdy!

  • Moze moglays zostac moim zajaczkiem wielkanocnym i podeslac mi troche tego dania, co ty na to? Godnie sie odwdziecze:)
    Usciski.

  • Moze moglays zostac moim zajaczkiem wielkanocnym i podeslac mi troche tego dania, co ty na to? Godnie sie odwdziecze:)
    Usciski.

  • witaminki aż biją po oczach :)

  • witaminki aż biją po oczach :)

  • margot

    samo zdrowie i jeszcze jakie kolorowe

  • margot

    samo zdrowie i jeszcze jakie kolorowe

  • Asiu kicaj i to prędko :)

    Zemfi no ba, mini z szafy wyciągnięta :)

    Antoni co do przystojności doktorka- przemilczę to oki?
    a quinoa- polecam!

    Kasiu spróbuj, kup! i pogadamy!

    Gosiu no ba!

    Majanko ściskam go codziennie, jak opatrunek zmieniam :) a jutro doktorek będzie ściskał sesese ;)

    Grażynko ale pan doktor też o.k. ;)

    Olgo co? pośladki, zajaczka, doktorka czy danie? ;)

    Szarlotku a u mnie właśnie kiełkują kolejne

    Ewelosa no własnie nie lepiej… marsz do sklepu

    Viri a czemu co?

    Dziwnograj uważanie na siebie to nie moja mocna strona ;)

    Konsti oczywiście, już lecimy z dankiem ;)

    Nutko no ba!

    Alu i pyszne w dodatku!

  • Asiu kicaj i to prędko :)

    Zemfi no ba, mini z szafy wyciągnięta :)

    Antoni co do przystojności doktorka- przemilczę to oki?
    a quinoa- polecam!

    Kasiu spróbuj, kup! i pogadamy!

    Gosiu no ba!

    Majanko ściskam go codziennie, jak opatrunek zmieniam :) a jutro doktorek będzie ściskał sesese ;)

    Grażynko ale pan doktor też o.k. ;)

    Olgo co? pośladki, zajaczka, doktorka czy danie? ;)

    Szarlotku a u mnie właśnie kiełkują kolejne

    Ewelosa no własnie nie lepiej… marsz do sklepu

    Viri a czemu co?

    Dziwnograj uważanie na siebie to nie moja mocna strona ;)

    Konsti oczywiście, już lecimy z dankiem ;)

    Nutko no ba!

    Alu i pyszne w dodatku!

  • Polka

    Przecież Tyś najgrzeczniejsza na całym świecie :D

  • Polka

    Przecież Tyś najgrzeczniejsza na całym świecie :D

  • Polka

    Przecież Tyś najgrzeczniejsza na całym świecie :D

  • dokładnie! i tego się trzymam :)

  • dokładnie! i tego się trzymam :)

  • dokładnie! i tego się trzymam :)

  • viridianka

    no bo jeśli lunch lub kolacja to jeszcze bym przeżyła ale jeśli obiad to bym zaraz była głodna, i temu pytam ;)

  • Ale kolorowe:))jak ja dawno nie jadłam tofu wędzonego, chyba sobie zamówię( no wiesz, u nas trzeba zamawiać tofu, wycofali ze sprzedaży w całym mieście :D)

  • Ale kolorowe:))jak ja dawno nie jadłam tofu wędzonego, chyba sobie zamówię( no wiesz, u nas trzeba zamawiać tofu, wycofali ze sprzedaży w całym mieście :D)

  • Mniam! I do tego jeszcze kiełki :) Mniam do kwadratu!

  • Ty to zawsze czymś zaskoczysz :) Quinoa, pierwsze słyszę… :)
    Ej, jak ten zając do ciebie przykica znowu, to mu szepnij w to jego zajęcze ucho, żeby i mnie odwiedził. Bo u mnie w okolicach jakoś nie ma zwyczaju…

  • Agatko, zdrowych, spokojnych i rodzinnych Świąt!

  • Agatko, zdrowych, spokojnych i rodzinnych Świąt!

  • Bea

    A ta salatka to chyba dla mnie akurat? ;) Bardzo moje smaki Aga :)

    Pozdrawiam serdecznie i Wesolych Swiat zycze!

    Usciski! :*

  • Radosnych i cieplutkich świąt, buziaki :)))

  • Agatuś Kochana, radosnych Świąt Wielkanocnych!:))

  • viridianka

    Wesołego Alleluja!
    samych uśmiechów, radosnych myśli i cudownie spędzonego czasu w gronie Rodziny!

    :)

  • Zdrowych , spokojnych i radosnych Świąt! i oczywiście mokrego dyngusa:)

  • Zdrowych , spokojnych i radosnych Świąt! i oczywiście mokrego dyngusa:)

  • Przede wszystkim zycze Tobie i Twoim najblizszym zdrowych i rodzinnych Swiat Wielkanocnych!!!!
    jedzonko pysznie brzmi!!!
    Pozdrawiam cieplutko :)

  • Przede wszystkim zycze Tobie i Twoim najblizszym zdrowych i rodzinnych Swiat Wielkanocnych!!!!
    jedzonko pysznie brzmi!!!
    Pozdrawiam cieplutko :)

  • Przede wszystkim zycze Tobie i Twoim najblizszym zdrowych i rodzinnych Swiat Wielkanocnych!!!!
    jedzonko pysznie brzmi!!!
    Pozdrawiam cieplutko :)