Sałatka wiosenna z kurczakiem i serem

Rok temu, gdy na ryneczku były dostępne tanie, świeże i smaczne, a nienapompowane wodą warzywa…
Rok temu, gdy nie znałam jeszcze wielu dziwnych smaków i produktów, które wydawały mi się zbyt ekskluzywne, zbyt drogie lub po prostu o nich nie słyszałam…
Rok temu, właśnie w tym czasie moim ulubionym daniem, które pasowało zarówno na śniadanie, obiad czy kolację, była prosta sałatka, która zawsze mi smakuje, która nigdy się nie nudzi, która powstała kiedyś, pod wpływem chwili.

Sałatka jest bardzo zdrowa, same warzywa, prażony słonecznik, odrobina kurczaka, jajko. Zestaw warzyw jest zawsze taki sam, to nie jest sałatka, w której mogę zamienić coś na coś, zestaw składników jest zawsze, no prawie zawsze identyczny.

Prawie zawsze, bo czasem do sałaty lodowej i pomidora dodam ogórki, ponadto czasem dodam łyżeczkę majonezu, zwłaszcza gdy przegotuję jajko. No właśnie, jajko to podstawa sosu, musi być półtwarde, a nawet miękkie, by żółtko z sokiem z pomidora utworzyło naturalny sos.

Z przyprawami tez nie przesadzam, sól, pieprz i sos sojowy. Nic więcej, chcę czuć smak warzyw i to mi wystarcza. Prostota to w tej sałatce podstawa.
Uwielbiam tę sałatkę i nadal mogę ją jeść na okrągło.

Jajko przegotowane :) :

Jajko na pół miękko:

To jest jednocześnie moja propozycja w Barze Sałatkowym, za którym stoi Pela :)

Sałatka wiosenna z kurczakiem
1 porcja

  • kilka liści sałaty lodowej
  • pomidor
  • jajko ugotowane na miękko
  • łyżeczka ziaren słonecznika
  • smażone podudzie z kurczaka
  • plasterek sera żółtego
  • sól, pieprz, kilka kropli sosu sojowe
  • ewentualnie łyżeczka majonezu i jogurtu

Warzywa umyć i odstawić do odcieknięcia. Mięso z kurczaka pokroić w małe kawałki. Słonecznik uprażyć. Sałatę pokroić w paski, pomidora w kostkę, wrzucić do miski i połączyć z kurczakiem i słonecznikiem. Ser pokroić w kwadraciki i wrzucić do miski. Przyprawić i wymieszać. Jajko obrać, rozerwać nad sałatką i polać ją żółtkiem. Białko podzielić na mniejsze kawałki i dodać do reszty.
Jeśli żółtko nam się za bardzo zetnie, możemy zrobić sos z łyżeczki jogurtu i majonezu.

 

Spodobał się wpis?
Podziel się.
  • To coś dla mnie czyli wszystko co lubię papusiać;-) U nas dziś będzie na obiad zupina;-)

  • to uważajcie na Oczko, co by nie wyniuchało zupki ;)

  • Adrijah

    Moje ulubione jajka – na półtwardo :) odkąd mam “jajko” zmieniające kolor podczas gotowania, nie zdarza mi się ich przegotowanie, więc bardzo chętnie spróbuję :)

  • ja to zwykle przegotuje bo do komputera siadam i zapominam ;)

  • Pysznie się prezentuje:) Jest taka kolorowa:)

  • bo jest pyszna ;P

  • fajna salatka, ma w sobie wszystko to co lubie :)
    bardzo lubie dodawac so takich salatek prazony slonecznik, mala rzecz a tak wzbogaca smak
    pozdrawiam

  • Pela

    Płynne żółtko łączące się w sosik… – cudny smak!

  • Wierze ci ze jest pyszna. Sałatki z sałaty lodowej i kurczaka są najlepsze ;)

  • Na oko widac ze smaczna salatka ..musze wreście sie odwazyć i dodawac prazony slonecznik…

  • Karolko prawda, słonecznik bardzo wzbogaca sałatki, zawsze go dodaje do sałatek :)

    Pela wiemy co dobre :)

    Emma001 uwielbiam ten okres gdy cena lodowej jest akuratna dla mojej kieszeni :)

    Nutko odważ się!

  • Och! jak kolorowo :)))

  • przynajmniej na talerzu no nie ;)

  • Cudne,proste i nie banalne. W sam raz kiedy trzeba zgubić mały kilogram..:)U mnie ,oczywiście:)))))

  • hehe;) zdrowe, smaczne i sycące :)

  • Muszę taką zrobić na następnego grilla. Miał być dzisiaj, ale we Wrocławiu od kilku dni codziennie pada :(.

  • tu też pada niestety :/