Przepisy na sałatki – z kurczakiem, z łososiem i fasolowa

Uwielbiam bary sałatkowe i jeśli w danym lokalu jest bar sałatkowy, ze świeżymi i różnorodnymi sałatkami, to od razu wpisuje się na listę moich „the best of…” ‘
Bar sałatkowy to zwykle część lokalu gastronomicznego, lada czy długi stół, na którym znajdziemy różniste sałatki, które możemy sami wybierać wg własnego gustu.

Sałatki jadam często, w różnych kombinacjach, a w sezonie wiosenno-letnim po prostu szaleje z nimi, eksperymentując na każdym kroku.


Jak tylko usłyszałam o Barze Sałatowym Peli od razu wiedziałam, że to coś dla mnie, że ten bar będzie moim stałym miejscem pobytu ;).
Dziś prezentuje kolejne 3 moje warzywne mieszanki :):
Sałatka z kurczakiem, awokado i migdałami, podpatrzona na Galerii Potraw

Sałatka z fasolki flageolet

Sałatka z łososiem

Sałatka z kurczakiem, awokado i migdałami
• upieczone podudzie kurczaka
• pół łyżki octu balsamicznego
• kilka liści sałaty lodowej, porwanej na mniejsze kawałki
• pół awokado (+ sok z cytryny)
• pomidor pokrojony w kostkę
• 20 g migdałów
• szczypta cukru, estragon, sól i pieprz
Mięso pokroić na mniejsze kawałki. Wymieszać z sałatą, pomidorem, i octem (w oryginale była pierś z kurczaka, która marynowano w occie balsamicznym i pieczono na grillu). Migdały uprażyć na teflonowej patelni i dodać do sałatki. Awokado pokroić na mniejsze kawałki i skropić sokiem z cytryny. Wszystkie składniki wymieszać. Doprawić do smaku.

inspiracja


Sałatka z flageolet i pomidorów

– puszka fasolki flageolet
– pół pomidora
– plasterek sera żółtego
– łyżka prażonego ziarna słonecznika
– sok z cytryny
– sól, pieprz, oregano, bazylia- do smaku
Fasolkę odsączyć z zalewy. Pomidora pokroić w kostkę, ser porwać na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki połączyć, skropić sokiem z cytryny i doprawić do smaku solą, pieprzem, bazylią i oregano. Dokładnie wymieszać.

Sałatka z łososiem
– 100g świeżego łososia
– kilka liści sałaty lodowej
– pomidor
– pół ogórka szklarniowego
– łyżka pestek dyni
– sól, pieprz

Marynata:
– sos sojowy
– kumin
– imbir
– cukier brązowy
– sól
– pieprz
– sok z cytryny

Dressing
– łyżka musztardy
– łyżka oliwy
– pół łyżki soku z cytryny
lub
– kilka kropel oleju sezamowego

Łososia natrzeć składnikami marynaty, przykryć folią spożywczą i odstawić do lodówki na minimum pół godziny. Następnie łososia upiec lub usmażyć na teflonowej patelni.
Warzywa umyć. Sałatę porwać na mniejsze kawałki, pomidora i ogórka pokroić w kostkę. Pestki dyni uprażyć.
Na półmisku ułożyć sałatę, pomidor i ogórek. Na to podzielonego na mniejsze kawałki łososia. Polać dressingiem lub skropić olej sezamowym i doprawić solą i pieprzem. Posypać pestkami dyni.

Spodobał się wpis?
Podziel się.
  • Biorę wszystko! Oddaje tylko kuraka…. kurczakowi ;))

  • ładnie to tak wydłubywać kuraka? ;p

  • No przeca mówię, że oddam Tobie. Nie cieszysz się? ;)P

  • A mi kurczak baaardzo pasuje ;)

    jednak wybieram sałatke z łososiem ;)

  • Aga, a gdzie makaron? :) Zapomniałaś o makaronie! :))
    No dobrze, dobrze, to tylko żart, sałatki bez makaronu też są pyszne. :)

  • zemfi ko kuraka oddajesz, ale łososia już nie ;p

    emma no ba ;P

    Małgosiu makaron jest, nie w sałatkach, ale codziennie się pojawia ;)

  • suuuuper salateczki!!! zwlaszcza 1 i 3 do mnie przemawiaja :)

  • Gosiu ta druga też była bardzo smaczna :)

  • Pyszniasta sałatka !!! Uwielbiam wszystkie składniki Twojej sałatki :)

  • Hmm, dla mnie też wszystko! Tylko ja tak jak Małgosia: uwielbiam makaron w sałatkach. Ale w sumie: obejdzie się ;). W końcu jest tuńczyk, makaron, fasola, a makaron był w czwartek :).

  • adda73 ale której? ;)

    Olalala gdzie jest tuńczyk i makaron? :>

  • Łosia już nie! ;)P

  • to nie ;P

  • Tak łatwo z niego rezygnujesz? ;))

  • dla Ciebie? oddam wszystko :)

  • Och Princess, Złotko Ty Moje ;)**

  • poczerniałe to złotko ;)
    w zamrażalce mam jeszcze dwa kawałki więc wpadaj :)

  • Aga, ta z łosiem :P wygląda wspaniale. Jako łosiożerca muszę spróbować :)

  • Mi dziękuje i polecam :)

  • Jezus Maria, co ja tu napisałam ;)…Nie tuńczyk i makaron, tylko łosoś, a makaron tak jakoś przypadkiem mi się wplątał… A miało być tak: w końcu jest łosoś, fasola, a makaron był w czwartek :).
    Wybacz ;d!

  • luzik, może sie pomieszać, jak sie kilka blogów przeglada ;)

  • Aga, fantastyczne te sałatki!! Mnie tu jeszcze nie było? No bombowe są!:))

  • a dziekuje dziekuje :)

  • Pela

    Fantastyczne te wszystkie sałatki – takie smakowite przepisy dałaś, że koniecznie trzeba je zaliczyć.
    Pozdrawiam