Risotto z brokułami i groszkiem

Nudziło mi się bardzo. Zwłaszcza, że pisanie pracy magisterskiej wisi nade mną coraz niżej. Tak, zwykle jak muszę coś zrobić, czegoś się nauczyć, wtedy mi się nic nie chce i się po prostu nudzę.
Dla zabicia czasu wyruszyłam na zakupy. Kupiła trochę tego, trochę tego i… wino. Ha, pomyślałam a co tam, risotto zrobię. Jakieś zielone, kolorowe, może z brokułami, a może z groszkiem. A czemu nie z obydwoma warzywami? Można trochę pocudować, dodać szafranu dla koloru, wprowadzić trochę słońca do potrawy. Ożywić te szare dni, które powinny stawać się już coraz bardziej słoneczne i radosne. Coraz bardziej wiosenne, a nie są.
Risotto wyszło bardzo smaczne, aromatyczne i takie jak powinno być, czyli kremowe i nazębne. Zawsze jak jem risotto czuję się jak w ekskluzywnej restauracji, biorę do ust małe kęsy, powoli żuję, delektując się smakiem, a gdy zjem wszystko jestem syta i pełna nowej energii do działania. Może nie do pisania pracy magisterskiej, ale do innych, bardziej ekscytujących czynności.
O tak, risotto to jest to.

Risotto brokułowo-groszkowe
– 70 g ryżu arborio
– bulion warzywny
– białe wino
– kilka różyczek brokułów i garść zielonego groszku
– kilka nitek szafranu
– oliwa
– cebulka, natka pietruszki
– trochę śmietanki
– kilka płatków startego oscypka (lub parmezanu)
Na oliwie podsmażyć drobno posiekaną cebulę. Wrzucić ryż. Przesmażyć. Podlać niewielką ilością wina i dodać szafran. Stopniowo chochla po chochli wlewać gorący wywar, aż ryż będzie al dente. W międzyczasie ugotować na parze warzywa.
Po ściągnięciu ryżu z ognia dodać warzywa i trochę śmietanki, wymieszać. Doprawić świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Posypać posiekaną natką pietruszki i garstką sera parmezanu.

Spodobał się wpis?
Podziel się.
  • Swietne, kolorowe, wiosenne ristotto!:)) Ach, wiosny chcę , wiosny :)
    Miłego dnia Agatko :)

  • Majano ja też i to bardzo

  • kremowe i kolorowe
    wszyscy o wiośnie :D

  • Piękne kolory, uwielbiam risotta, pięknie pachnące winem. :)
    Jestem głodna i chyba zanim zacznę odwiedzać znajome blogi coś jednak przekąsze…

    Pozdrawiam ciepło!

  • “…a gdy zjem wszystko jestem syta i pełna nowej energii do działania. Może nie do pisania pracy magisterskiej…” Tym tekstem poprawiłaś mi zdecydowanie mój nie najlepszy humor;-)

  • Asiejo aż sie udziela no nie ;)

    Notme najgorzej wieczorem przeglądać blogi kulinarne ;)

    Grumko a cieszę się i to bardzo :*

  • Zdecydowanie się z Tobą zgadzam – risotto to jest to :) Ubóstwiam … jak wiesz :)))

  • Princess – fajowskie kolory! Ja miałam w podobnej tonacji wczoraj zupochę :)

  • Tili oj wiem i dzięki Tobie ja też :)

    Zemfi będzie na blogu? (pamiętaj o proporcjach dla kurczaka ;) )

  • Będzie, ale później.

  • NO Agatko powaliłas mnie na kolana !! Toz ty nie tylko eksperymetujesz ale czarujesz w kuchni!! Chyba muszę wpaść w gości :D

  • no mam nadzieje Oczko

    Nutko dziękuje kochana, Tilia mnie uczy :) Zapraszam :)

  • To risotto wyjątkowo mi się podoba (nie wyjątkowo, że tylko to, a inne dotychczasowe nie, tylko że bardzo bardzo bardzo ;)), a to dlatego, że uwielbiam risotta z dodatkiem szafranu. Są takie żółciutki i wydają się przez to jeszcze bardziej kremowe i pyszne :)

  • dziękuje Kasiu. Odkąd jadłam u Tili risotto z szafranem innego nie chcę ;) nawet z kasy wyskoczyłam i zakupiłam tą drogą przyprawę- no dobra dziadek kupił ;p

  • Hey! Quick quetion that’s entirely off topic.
    Do you know how to make your site mobile friendly?
    My weblog looks weird when viewing from my iphone4.
    I’m trying to find a template or plugin that might be able to ccorrect this problem.
    If you have any recommendations, please share.With thanks!

    Here is my web-site … pella house windows replacement cost san jose