Ciecierzyca z chana masala – tydzień kuchni arabskiej

Tydzień kuchni arabskiej na Cincinie trwa już od tygodnia, a mnie tak pochłonęły te jajca, że nie przygotowałam nic z tej okazji przez całe 6 dni! A przecież kuchnia arabska daje tyle możliwości wykorzystania ciecierzycy, którą szczerze ubóstwiam- chyba nawet bardziej od brokułów!
Pomysłów miałam co nie miara, a to falafel, czyli placuszki z ciecierzycy, a to hummus, a to kuskus z ciecierzycą, jednak czasu nie było, ciągle w biegu, ciągle coś.
Jednak dziś musiałam załadować akumulatory po ciężkiej nocy, pełnej tańców, śmiechu i soku pomidorowego z wkładką ;) Padło na ciecierzycę, bogatą w składniki odżywcze i prostą w przygotowaniu. Już jakiś czas temu, kursując po zagranicznych stronach kulinarnych, natrafiłam na intrygujący przepis z ciecierzycą w roli głównej i wiedziałam, że muszę go wypróbować.
Prosty w przygotowaniu, a do tego szybki i niewymagający wielu czynności i naczyń był idealny na obiad w dzisiejszy leniwy dzień. No i co najważniejsze bardzo syty. Autorka przepisu poleca go z pajdą chleba, ale dla mnie ( o dziwo) byłoby to za dużo szczęścia ;) Najadłam sie do syta bez pieczywa.

Niestety jedyną komplikacją był brak cheddara, który zastąpiłam zwykłym serem żółtym. No i zamiast papryczki chilli (za ostre by było dla mnie) dałam ostrą paprykę w proszku.

Od siebie dodałam trochę własnoręcznie wyhodowanych kiełków soczewicy. Z jednej strony aby się pochwalić, że w końcu mi się udało i to bez specjalistycznych sprzętów typu: kiełkownica, z drugiej aby ogromnie podziękować Bei, która bardzo mi pomogła udzielając wielu rad i mobilizując do działania. Dziękuje kochana!

ciecierzyca z chana masala

 

Ciecierzyca z chana masala i cheddarem
1 porcja
•odrobina oliwy
•po łyżce kuminu i rozgniecionego ząbka czosnku
•1 mała posiekana czerwona cebula
•ziemniak i marchewka, obrane i pokrojone w kostkę
•kawałek pokrojonej czerwonej papryki
•po łyżeczce chilli i kukurmy
•1 łyżka chana masala
•sól do smaku
•kubek wody
•puszka ciecierzycy
•30 g sera cheddar (dałam zwykły żółty)- startego
•dodatkowo kiełki soczewicy- to taki ekstra dodatek ode mnie ;)
W rondelku o grubym dnie rozgrzać oliwę i uprażyć kumin oraz czosnek. Dodać warzywa i dusić na średnim ogniu ok. 15 min- aż będą miękkie (podlałam odrobiną wody).
Dodać przyprawy, pozostałą wodę, z 2 łyżki ciecierzycy i zmiksować na gładką pastę. Wymieszać z pozostałą ciecierzycą i serem. Posypać kiełkami.

Oryginał

Spodobał się wpis?
Podziel się.
  • Bea

    Slicznie sie prezentuje!
    No i gratuluje kielkow! A nastepnym razem mozesz sobie do tego skielkowac tez ciecierzyce :) tym bardziej, ze gdy namaczamy straczkowe na noc przed gotowaniem, to jest to juz wlasnie zaczatek kielkowania :)

    Ciesze sie, ze moglam Ci pomoc i czekam na dalsze Twoje kielkowe eksperymenty!

    Pozdrawiam :)

  • ale śmiesznie wyglądają te żółte kulki :-)
    faktycznie – chleb do tego to już by było chyba za wiele.
    a kiełków gratuluję – zdolniacha z Ciebie!

  • Beo dziękuje jeszcze raz :*

    Asieja dziękuje, żadna zdolniacha, po prostu wystarczy chcieć :) i przeczytać notkę Bei o kiełkowaniu :)

  • margot

    Aga,no nie powiadasz że ciecierzyca to ukochany strączek twój? Mój też!
    Przepis sobie już drukuję

  • Ożesz! To musi byc dobre!

    A z tymi kiełkami to Ty błyskawica jesteś – ja dalej się za to nie zabrałam ;)P

  • Agatka, super danie, syte i pyszne !:) A z kiełkami widzę zaszalałaś , super!:))
    A ja znowu zapomniałam kupić rzeżuchy, którą ubóstwiam :)
    Pozdrawiam:)

  • Margot wiem ;) więc proszę o przepisy z ciecierzycą na bogu ;)i tofu! ;p

    Zemfi sesese z premedytacją napisałam, że wcale nie potrzebna jest kiełkownica ;p

    Majano mogę Ci wysłać paczuszkę rzeżuchy ;)

  • Fajny przepisik, nie powiem :) A rzeżuchy i ja poproszę ;) Zawsze na początku wiosny funduję sobie kanapeczkę z rzeżuchą właśnie!

  • reve82

    fajny sposób na ciecierzycę…bo ja to swoją tylko w pomidorkach podaję, a teraz jakieś urozmaicenie będę miała

  • Casiu dla Ciebie wszystko :)

    Reve82 a ja nigdy w pomidorkach nie jadłam, może podrzuc jakiś przepis :)

  • ale sie rozkręcasz z tymi smakowitościami ..same pysznosci !! Zapisalam :)

  • Nutko dziękuje i polecam bo smaczne, szkoda że nie miałam cheddara, ale moze kiedyś… tylko pamiętaj o kuminie, dodaje tego czegoś :)

  • Bea

    Aga, zobacz, tutaj tez Twoj ulubiony straczej :)

    https://www.101cookbooks.com/archives/panfried-chickpea-salad-recipe.html

  • dziękuje kochana, zrobię niedługo, ale w wersji którą podaje autorka w opisie, z migdałami :)

  • Bea

    mniam :)

  • ciecierzyca, soczewica i inne smakołyki. nic tylko zajadać :)

  • dokłądnie :)

  • Tytuł Twojego wpisu pasuje również świetnie do mojej mamy;-) W lutym na urodzinach Ireny tak jej posmakowała ciecierzyca w sałatce, że kupuje ją teraz namiętnie i dodaje do czego tylko się da;-) My też lubimy, a i klimaty arabskie nie są nam obce;-)

  • Mi

    Smakowicie wygląda :)
    Bardzo lubię ciemierzycę, także w wersji z orientalnymi przyprawami, a z serem jeszcze nie próbowałam. :)

  • Grumko bo ciecierzycy nie da się nie lubić

    Mi dziękuje :)

  • No brawo, własnoręcznie wyhodowane kiełki :) Gratulacje :)

  • dziękuje

  • No,no ciecierzyca-w życiu tego nie jadłam:P

  • żałuj ;)

  • A wiesz, że ja tez kocham ciecierzycę i jem często z dodatkiem jakiegoś serka? :) Jak dla mnie ze strączków może być tylko ona, tylko ciecierzyca, :) smaczne danko. :)

    Pozdrawiam!

  • bo ona jest boska!

  • Anonymous

    Witam,

    piszę do Pani w sprawie Pani bloga – chodzi o współprace z netbird.pl.

    Proszę o kontakt, mój mail: gabriela.kozka@netbird.pl.

    Pozdrawiam

  • Anonymous

    kocham rośliny strączkowe:)!
    smakowicie to wygląda…:) ale czy możesz mi powiedzieć- z czym to jeść??:) jako samodzielne danie, czy raczej jako dodatek??:)

  • Hej, ja to jadłam jako samodzielne danie gdyż jest to bardzo sycąca potrawa :)