Ryż z kurczakiem i karmelizowaną gruszką

Jakiś czas temu zaserwowałam sobie risotto z serem gorgonzola i gruszką. Bardzo mi to zasmakowało i to danie było dla mnie inspiracją do zrobienia nowego dania. I tak powstał ryż z kurczakiem i karmelizowaną gruszką.

ryż z kurczakiem

Danie dużo prostsze od risotto, bo ryż gotowałam normalnie – garne, woda, kilkanaście minut i ryż gotowy. A jak już wiecie risotto robi się kilka razy dłużej, bo gotowanie trwa i trwa i trzeba temu gotowaniu towarzyszyć, podlewać ryż bulionem, głaskać go łyżką po powierzchni by całe danie było kremowe.

Połączenie ryżu i gruszek może wydawać Ci się dziwne i niesmaczne, ale wierz mi danie jest bardzo smaczne! Karmelizowana, słodka gruszka dodaje uroku całemu daniu, takie pazura, wprowadza element nowości i ekskluzowyności do zwykłego ryżu z kurczakiem.

ryż z kurczakiem na słodko

 

Choć jeśli nie lubisz połączenia mięsa i owoców danie faktycznie może Ci nie smakować. NIe chcę pisać, że to dla każdego, wszystkim będzie smakował ryż z kurczakiem i gruszką, bo tak nie jest. Każdy ma inny smak i inne upodobania, mi smakuje i polecam Ci, ale nie upieram się ;)

Do ryżu z kurczakiem i gruszką możesz dodać ostrej przyprawy, np. chilli, zaostrzy to smak i zmniejszy słodycz gruszki.

Ryż z kurczakiem i karmelizowaną gruszką

1 porcja

  • mięso z kurczaka (u mnie 1 pałka)
  • 70 g ryżu parboiled
  • pół dużej gruszki
  • 10 g orzechów włoskich
  • 2 łyżeczki cukru
  • imbir, pieprz, cynamon, miód

Mięso z kurczaka (w moim przypadku pałka) przygotować w następny sposób: wetrzeć w nie nieco świeżego lub mielonego imbiru, pieprzem i odrobinę miodu. Pozostawić na 2 godziny, po czym usmażyć lub upiec (w przypadku większej ilości.
Ryż ugotować w wodzie z odrobiną cynamonu dla smaku.
Gruszkę pokroić w kostkę, podsmażyć na patelni, a gdy będą miękkie dodać orzechy i 2 łyżeczki cukru. Podsmażać do momentu skarmelizowania cukru, a następnie dodać kawałki kurczaka.
Ryż przyprawić odrobiną imbiru, pieprzu i cynamonu. Połączyć z zawartością patelni.

Danie wyszło naprawdę wyśmienite. Bardzo smaczne i delikatnie słodkawe, za to bardzo aromatyczne.

 

Spodobał się wpis?
Podziel się.
  • Bardzo smakowite danie :) A próbowałaś kiedyś ugotować do takiego dania ryż na mleku? Powinno być fajnie słodkawe :) – napisała fanka słodkich obiadów :)

  • Ryż parboiled to innymi słowy ryż podgotowany. Używa się go do tych dań, gdzie potrzebny jest ryż sypki i nie poddaje się go wcześniejszemu przesmażaniu, gdyż został już poddany wstępnemu obrobieniu na parze i dopiero wtedy ususzony, co zapewniło mu utrzymanie większej ilości składników odżywczych (witamin i in) niż zwykłemu ryżowi. IMHO, nie nadaje się do risotta, gdyż w czasie podsmażania może się z niego zrobić sklejona paciaja :)

  • Tilianaro dzięki, myślę, ze tu pasował ryż paraboild (czytałam własnie ze jest podgotowany), nie musiało to mieć konsystencji risotta

    a co do ryżu na mleku- jedynie jem w formie ryż na mleku z owocami/cynamonem/bakaliami ;)

  • O mniam, ależ pyszności! Chyba sie powtarzam,ale bardzo lubię ryż na słodko, a z gruszką nie jadłam jeszcze :)

  • Tak, do takiego dania ten ryż jest w sam raz :)
    A ja spróbuję sobie zrobić Twoje danie, z ryżem na mleku w ramach jakiegoś lunchu :) zobaczymy czy smaczne wyjdzie :)

    A dziś będzie obiecane risotto, tylko że dopiero jak wrócę, a niedługo wyfruwam z domku i wrócę za kilka godzinek :)

  • majanko żałuj i spróbuj jak najszybciej :)

    Tilianaro cieszę się, że trafiłam z rodzajem ryżu :)
    daj znać jak wyjdzie na mleku, ale zrobisz z kurczakiem?

    a na risotto czekam :)

  • Jak to wypadł z łapek?!

  • no z szafki, już poprawiam, miało być wpadło do łapek ;p

  • Aaaa :))))

  • Ja moze bym bez tego kurczaczka ;)) ale ta gruszke to bym nawet sama taka z ryzem zjadla :)))

  • no tak Ty bez kurczaka, ale pewnie też dobre by było :-)