Przepis na risotto z serem gorgonzola i gruszką

Pokochałam gorgonzolę, nie da się tego ukryć. Z potrawy na potrawę z nią w roli głównej uzależniam się od jej smaku! Dziś przepis na risotto z serem grogonzola i gruszką.przepis na risotto z serem
Jakiś czas temu, pewne piękne oczko podrzuciło mi pomysł na ryż z gorgonzolą i gruszką, później przypomniałam sobie o podobnym przepisie na blogu myszy klapsiary. Przepisy połączyłam i takie cuś stworzyłam swój przepis na risotto z serem pleśniowym i gruszką.

przepis na risotto

Risotto samo w sobie jest kremowe, ale dodatek sera, który roztapia się pod wpływem gorącego ryżu, powoduje, że risotto jest jeszcze bardziej kremowe. Można to dodać także orzechy włoskie – uwielbiam połączenie sera gorgonzola i orzechów włoskich. Gruszkę można skarmelizować, wówczas wyjdzie nam risotto na słodko.

Inne przepisy na risotto jakie znajdziesz na moim blogu to:

 

Przepis na risotto z serem gorgonzola i gruszką

  • 70g ryżu
  • 30g sera gorgonzola
  • 1 gruszka
  • bulion- tak z 0,5l żeby nie zabrakło
  • masło
  • cebulka
  • pieprz

Gruszkę pokroić w kostkę. Część obsmażyć na maśle i odstawić, drugą część (najlepiej bez skóry) usmażyć na maśle z pokrojoną cebulką w garnku z grubym dnem (fajnie idzie w garnku teflonowym). Dodać ryz, podsmażyć i wlać porcję bulionu. Gdy bulion zostanie wciągnięty przez ryz, dodać kolejną porcję i tak w kółko, aż do momentu gdy ryż będzie miękki. Gdy ryż będzie miękki dodać pokrojoną w kostkę gorgonzolę i podsmażoną połowę gruszki. Wymieszać wszystko w garnku, aż do roztopienia sera, przyprawić do smaku pieprzem i podawać. Można posypać orzechami włoskimi.

przepis na risotto

Pyszne!!!! Tak w ogóle to pierwszy raz gotowałam w ten sposób ryż, zawsze wrzucałam do wody i jak był już dobry to go odcedzałam. Ten sposób przygotowania ryżu sprawia, że ryż jest bardziej kremowy i zwarty.

Spodobał się wpis?
Podziel się.
  • :)) Cwana bestyja, pokombinowała i na swoje i tak wyszła :)
    No to fajno, że Ci smakowało, mi tez i chyba to powtórzę :)

  • przepisy kulinarne

    No proszę przyszedłem tu z blogu Notme i kolejne pozytywne zaskoczenie. Jak widać by realizować pasję nie trzeba wiele. Niewiele tez trzeba by dać coś niesamowitego czytelnikom zupełnie od tak… Kolejny ciekawy blog, który zapisze na swoim w kontaktach. Miło spotkać osoby z podobnymi zainteresowaniami. Pozdrawiam i zapraszam do w moje póki co skromne nieznane progi.

  • Ałała, to zabolało – przecież tak gotowany ryż to jak niebo a ziemia do zwykłego ;(
    Aga, spróbuj zrobić tak ryż arborio albo inny przeznaczony do risotto. I koniecznie na koniec dodaj małą łyżkę masła i odstaw całe danie pod przykryciem na 5 minut. Gwarantuję, że zobaczysz różnicę :))) Mniam mniam :)))

    Ale pomysł na risotto jest pierwsza klasa, chyba w przyszłym tygodniu zrobię taki lunchyk ;)

  • zemfi hehe no dobre było no :)
    Tilianara mi tam smakuje, przyznam bez bicia, że ja nie widzę różnicy :)

    Przepisy kulinarne (jak mam się zwracać? ;) ) dziekuje

  • “ja nie widzę różnicy :)”

    A bo żeś wina nie dała i nie łyknęła przy okazji ;)P

  • bo ja nie pijąca ;p – napisała popijajac drinka ;p

  • To taka z Ciebie niepijąca, jak ja stroniąca od słodyczy ( i poszła po zmiętą czekoladę ;)

  • no dobra a ile wino może stać otwarte w lodówce? bo za winem nie przepadam ;p

  • Moje stoi już gdzieś ze 4 miesiące w szafce i jest ok…

  • serio? a jakie najlepsze do ryżu? (typ,marka, cena ;p)

  • A wiesz co? Jakoś szczególnie nie zwracałam na to uwagi, bo alkohol i tak wyparowuje podczas gotowania i kupiłam białego tokaja za jakieś 9 zeta.

  • dzięki, to kupię może :) jak stypka na konto wpłynie :)

  • Jako zamiennik wina do risotta można dodać martini lub cincin, a one mogą długo poczekać otwarte :)

  • Tilio- a cincin nie za słodki? Czy ja tylko na słodkie trafiałam?

  • a ile się leje tego cincn(toż to szampan?! można?)?

  • Oczywiście chodziło o cincin vermouth (bianco lub rosso – zależnie od tego czy bardziej czy mniej wytrawnie i jakie kolory dodatków) lub w ogóle jakikolwiek vermouth. On ma ok. 14-16% alkoholu, ale ten alkohol i tak się wygotowuje. Ja zwykle używam go dokładnie tyle co wina :)

    A szampan (a raczej wino musujące) też można dodawać do risotta, szczególnie do tych słodszych, np. z truskawkami :) mniam :)

  • dziekuje, ale czy moglabym prosić o dokladna nazwe jakiegos dobrego taniego wina do risotto? bo ja kurde w ogóle nie zna się :( obiecuje kupić jak tylko dostane stypendium ;)

  • Piekne polaczenie. Polecam rowniez risotto z radicchio jesli je dostaniesz i z usmazona gruszka. Rowniez palce lizac! :))

  • Agus popros poprostu o wytrawne biale wino :) i obojetnie czy musujace czy nie, wazne ze jest wytrawne. :) Risotto wtedy wychodzi pyszniutkie, ja tez dodaje je jak napisalam wczesniej do tego z radicchio i gruszka koniecznie usmazona na masle. :)
    Nie wiem ile moze stac bo u mnei szybko znika.:)

  • Tilia, musisz dać dla Agi dokładną instrukcję, bo sama się przyznała, że nieuświadomiona ;)) hehe ;))P

  • Mniam Aga jak to pysznie wygląda!!! :)))

  • Aga, IMHO do gotowania nie powinno się kupować kiepskiego wina, takiego jakie by Ci nie smakowało w kieliszku, gdyż gotowanie intensyfikuje smak. Lepiej kupić vermouth za niecałe 20 zeta za 0,5l, np. cincin vermouth bianco i można go bardzo długo trzymać w lodówce :)

  • zemfi oberwiesz :P doswiadczona jestem w innych kwestiach

    notme dziekuje, Twoj przepis wypróbuje

    Tilianaro myślę, ze 20zł ujdzie, wiesz takich za 3zł to nie kupiłabym w zyciu ;p

    majano jeszcze lepiej smakuje :)

  • Obiecuję w takim razie, że jak wrócę do domku z Łodzi to w przyszłym tygodniu popełnię risotto z pełnym instruktarzem :)

  • Ale piernikami nie będziesz we mnie rzucać, prawda? Szkoda by było…pierników ofkors ;)PP

  • Z gorgonzolą i gruszką już niejedno jadłam, ale risotto…jeszcze nie… Naprawdę fajny pomysł! :)

  • Tilianara super dziękuje :)

    Zemfi ofkors ma się rozumieć ;)

    Małgosia.dz polecam Mysza-klapsiara miała swietny pomysł :)

    Notme znalazłam na Twoim blogu przepis na risotto z radicchio i zapisałam do wypróbowania :)

  • Aga wlasnie to risotto, jak dodasz jeszcze usmazona gruszke to palce lizac!
    Przepis z gruszka znalazlam nie dawno dlatego nie ma jej w tym przepisie. Mozesz ja dodac do risotta, ja dodalam na koncu juz na talerzu. :)
    Wg mnie wino wytrawne za 9 zl bedzie wystarczajace. :)

    Pozdrawiam!

  • Notme a czy to całe radicchio tam nie jest gorzkie w smaku, bo czytałam, że to tzw. czerwona cykoria, czyli gorzkie …nie usuwałaś nerwów?

  • Też się przymierzam do tego risotto… Zachwyciło mnie już na blogu Myszy, a teraz Ty mi je przypomniałaś :)

  • a polecam polecam

  • kurde prawie kupiłam dzis wino, ale nie wiedziałam jakie to ma być :/ wytrawne czy pół wytrawne?

  • Ja daję półwytrawne.

  • takie właśnie chciałam kupić! wrrr czemu nie kupiłam?!

  • W kuchni czasem warto pójść na żywioł ;) Jak będziesz zastanawiać się zbyt długo, to albo potrawa spłonie, albo przejdzie Ci koło nosa i nawet się nie obliżesz ;)

  • Aga, rodzaj wina dobieram w zależności od składników risotta. Ale ponieważ głównie stosuję vermouthy, to mam w lodówce Martini Rosso (bo zostało po imprezie) albo CinCin Bianco (ten kupuję). A gdy kupuję wino, to takie jakie lubię pić, więc głównie półwytrawne białe, choć do risotta z grzybami dodaję też czasem czerwone :) Ogólnie staram się alkoholem dodać trochę dodatkowych smaków, więc wybieram to na co mam ochotę. Może być nawet słodkie wino, gdy robię risotto z owocami lub czekoladą :) A czasem “szampan”, gdy coś świętujemy :)

  • A poza tym, to tak mi ta rozmowa o risotto narobiła smaka, że pewnie jutro je sobie zrobię, więc będzie z pełną instrukcją słowną i fotograficzną :)

  • super dzięki
    jak nie pijam wina więc sie nie znam :(

  • Instrukcja już zamieszczona :) Teraz czekam, jak pójdzie Tobie i na jakie dodatki się zdecydujesz :)

    BTW ryż do risotta jest w większości hipermarketów, tylko nie kup takiego z dodatkami :)

  • Tilianaro no wiesz co! wiem, że ma byc bez dodatków ;)
    dziękuje za instruktaż :)

  • Hihi, ja kiedyś właśnie z roztargnienia kupiłam taki z dodatkami i zrobiłam na słodko risotto z grzybami – było niejadalne ;)

  • hehe :)