Makaron z brokułami na szybki obiad

Miałam ochotę na coś nowego, ale nie wiedziałam na co, jak zwykle zresztą. W internecie znalazłam fajny przepis na tiagliatelle z sosem cytrynowym i szparagami, ale pojawił się problem: skąd szparagi i do tego zielone.

Tagliatelle z sosem brokułowo – migdałowym

Główka zaczęła pracować i…przecież brokuły są też zielone :) Problem został rozwiązany! Wrzuciłam makaron do wody (ba nawet zakupiłam odpowiedni rodzaj, zaszalałam nie ma co), brokuły podzieliłam na malutkie różyczki i zaczęłam ścierać skórkę z cytryny i tu pojawił się problem…Cytryna była już podsuszona, nie chciała się ścierać, a skórka była naprawdę gorzka. I co tu robić?! Makaron już prawie ugotowany, brokuły (brokuł?) też dochodziły i… wymyśliłam. Och jak ja się teraz cieszę, że ta cytryna się zestarzała! Tak pysznego dania dawno nie jadłam i naprawdę polecam wypróbować!

Makaron z brokułami to dobry pomysł na szybki obiad. Możesz dorzucić do niego tylko śmietankę i przyprawy, a nawet samą oliwę. Polecam też eksperymentować z serami, zwłaszcza z pleśniowymi, które nadadzą charakturu daniu.

makaron z brokułami i migdałami
Tagliatelle z sosem brokułowo – migdałowym

1 porcja

  • brokuły ok. 200g
  • makaron 70g
  • śmietanka 12% ok. 30ml
  • migdały 10g
  • sól, pieprz, czosnek granulowany

Makaron ugotować al dente. Brokuły podzielić na malutkie różyczki i ugotować na pół twardo. Migdały ublanszować i obrać ze skórki, po czym pokroić na drobniejsze cząstki. Te drobniejsze cząstki uprażyć na patelni, połączyć ze śmietanką i przyprawami. Następnie powstały sosik wymieszać z odcedzonym (po odcedzeniu zalać zimną wodą, ale tak chwilkę, by nie zrobił się zimny, bo nie o to chodzi ;- ) ), ale jeszcze w miarę ciepłym makaronem.
Zajadać ze smakiem.

 

Oczywiście zamiast czosnku granulowanego można użyć prawdziwego czosnku, ale ja nie chciałam zabić smaku migdałów, który jest bardzo delikatny przy ostrym aromatycznym odstraszaczu wampirów, poza tym od tygodnia jem codziennie czosnek i zauważyłam, że znajomi mnie unikają ;)
Naprawdę polecam, wyszło pyszne!!! Kurczak pamiętaj rób to częściej.

 

Jeśli lubisz makaron to więcej pomysłów na dania z makaronem znajdziesz na moim drugim blogu: makaroniary.com

Spodobał się wpis?
Podziel się.
  • Aaaa kumam już- zamiast cytryny migdały. I mówisz, że z brokułami się one dogadują?
    Trza by to przetestować organoleptycznie na sobie.

  • Nie ma co szalejesz bez przerwy z kazdym przepisem. :)) Ja tez bym nie dodawala tu tej cytryny, ewentualnie ”tycke” czosnku :)

  • tu nie miało być cytryny, zupełnie iny przepis miałam zrobić

    a co do czosnku tak jak pisałam nie chciałam zabijać smaku migdałów

  • dogadują się bardzo dobrze
    tu też:

  • A faktycznie, czytałam go.

  • Yo

    ale to mi wygląda na bucatini lub linquini, a nie tagliatelle:)
    Tak czy owak – niezwykle apetyczne, dzieki za pomysł na dzisiejszy obiad…

  • oj na pewno to nie jest linguini ani bucatini
    wystarczy spojrzeć :
    https://en.wikipedia.org/wiki/Linguine
    https://en.wikipedia.org/wiki/Bucatini

    proszę

  • Wypróbowałam i się zachwyciłam, pycha :) Efekt na moim blogu.

  • niezmiernie się cieszę :)