Gryczotto grzybowe

Z grzybów najbardziej lubię… grzyby suszone. Oczywiście ugotowane i odpowiednio przyrządzone. Żadne kurki w śmietanie, jajecznice z grzybami mnie nie rajcują tak jak sos z suszonych grzybów, farsz do pierogów z tychże suszków, czy też inne wariacje na temat. Nawet zupę z grzybów suszonych zjem, a znana jestem z tego, ze od zup uciekam ;)

Suszone grzyby kocham, ale już ich zbierania, czyszczenia i suszenia nie tak bardzo. Ale mam kochaną babcię, która wie komu oddawać nadwyżki zapasów :) Oczywiście mi :)

Dziś zrobiłam danie, które kiedyś mi się w głowie zrodziło i bardzo posmakowało, a że proste i tanie to zapisałam je, aby nie zapomnieć. Nazwałam to:

Gryczotto grzybowe
1 porcja

  • 50 g kaszy gryczanej
  • 30 g suszonych grzybów
  • 30 g gotowych kotletów sojowych w kawałkach
  • 2 łyżeczki mąki
  • 10 g masła
  • cebula
  • pieprz

Wieczorem zalać grzyby gorącą wodą. Następnego dnia ugotować i pokroić w kostkę. Nie wylewać wody z gotowania! W międzyczasie ugotować kaszę gryczaną z kotletami (lub tzw. krajanką sojową- wtedy nie trzeba kroić kotletów na mniejsze kawałki) i kostką grzybową. Kotlety pokroić na mniejsze kawałki.
Sos grzybowy:
Na patelni podsmażyć posiekaną cebulę, gdy sie zeszkli dodać do grzybów. W garnuszku roztopić masło, dodać mąki i wywaru z ugotowanych grzybów. Gdy zrobi się zadowalająca nas konsystencja sosu dodać grzyby i cebulę.
Kaszę i kotlety połączyć z sosem. Doprawić do smaku pieprzem. Bardzo aromatyczne.

Oczywiście jeśli ktoś nie lubi kotletów sojowych, można je pominąć lub zastąpić mięsem, np. kawałkami kurczaka. Danie jest naprawdę bardzo pyszne i grzybowe ;)

Spodobał się wpis?
Podziel się.
  • Och! pożarłabym! A ta zupka babci, to grzybowa,nie? ;)

    Ach! jeszcze za kurkami się wstawię- takie w jajeczniczce, mmmm- boskie!

    A ja gryczankę jadłam w sobotę- z sosem pomidorowym :)

  • tak tak zupka babci :)

  • Superancka nazwa te…gryczotto ;)

  • Mi się również bardzo podoba nazwa “gryczotto”;-))a grzyby lubimy i te suszone i te świeże.

  • dziękuje, nazwa zapożyczona z jakiejś książki, w której były dania z kaszy gryczanej, ale nie z sosem grzybowym ;)

  • Hehe nazwa fajna, danie tez pewnie dobrze smakuje, :) bo z grzybkami nie moze byc inaczej!

  • Kurcze, ale fajne!eyed

  • dziękuje :)
    zdjecia może nie oddają tego, ale naprawdę jest pyszne, nic więcej do szczęścia nie potrzeba ;)