Zdrowe rafaello z kaszy jaglanej

Szukasz deseru do kawy, który nie będzie wymagał od Ciebie wielu godzin w kuchni? Spróbuj zdrowe rafaello z kaszy jaglanej, które zrobisz w tzw. międzyczasie.

rafaello z kaszy jaglanej

Pomysł na zdrowe rafaello z kaszy jaglanej pojawił się, gdy musiałam zrobić coś słodkiego dla znajomych, a nie bardzo miałam na to czas. Trufle z kaszy jaglanej robię bardzo często i nawet osoby, które twierdzą, że nie lubią kaszy, zajadają się truflami.

zdrowe rafaello z kaszy jaglanej

Rafaello z kaszy jaglanej oprócz tego, że jest przepyszne, ma jeszcze jedną zaletę – robi się je naprawdę szybko. No dobra, nie jest to deser, który jest gotowy po 5 minutach, ale nie wymaga Twojego zaangażowania ani żadnych umiejętności kulinarnych. Musi odleżeć swoje w lodówce, ale Ty nie jesteś do tego leżenia potrzebna. Oczywiście też możesz w tym czasie poleżeć, ale radzę na kanapie, nie w lodówce ;)

rafaello jaglane

Te trufle nie są bardzo słodkie. Ich słodycz dopasuj do swoich preferencji – po prostu spróbuj masę przed formowaniem kuleczek – nie martw się, nie zatrujesz się, nie ma tu czym. Ja użyłam erytrolu – czyli stewii w kryształkach. Ty możesz użyć cukier lub inny słodzik. Użyj oleju kokosowego zapachowego (jest też wersja bezzapachowa) by zwiększyć aromat kokosa.

rafaello z kaszy jaglanej

Ponieważ tak jak już wspomniałam trufle z kaszy jaglanej robię często, to może zainteresują Cię także inne przepisy na trufle jaglane:

Zdrowe rafaello z kaszy jaglanej
ok. 30 kuleczek
Składniki
  • 100 g kaszy jaglanej
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • 5 łyżek erytrolu/ksylitolu lub cukru
  • 5 łyżek płatków jaglanych
  • 2 łyżki mąki kokosowej
  • mąka kokosowa do obtoczenia kuleczek
Przygotowanie
  1. Kaszę jaglaną upraż na suchej patelni. Przelej wodą.
  2. Kaszę wrzuć do wrzącej wody (2,5 raza więcej wody niż kaszy) i gotuj 12 minut. Odstaw pod przykryciem do wchłonięcia całej wody i przestygnięcia.
  3. Kaszę zmiksuj na gładko z olejem, erytrolem (ksylitolem lub cukrem) i płatkami jaglanymi. Dodaj mąkę kokosową i dokładnie wymieszaj.
  4. Wstaw do lodówki na 1-2 godziny.
  5. Ze schłodzonej masy formuj dłońmi kuleczki wielkości orzecha włoskiego i obtaczaj w mące kokosowej.
  6. Schłodź w lodówce.
 

Gluten free Rafaello

English version

Gluten free Rafaello with Millet

approx. 30 balls

  • 100 g millet
  • 1 tablespoon of coconut oil
  • 5 tablespoons erytrol / xylitol or sugar
  • 5 tablespoons of millet flakes
  • 2 tablespoons coconut flour
  • coconut flour to the roundness of the balls

Roast millet on dry pan. Pour the water.
Put millet into boiling water (2.5 times more water than millet) and cook 12 minutes. Let stand, covered, to absorb the water and chill.
Add oil, sweetener and millet flakes. Blend it. Add coconut flour and mix thoroughly.
Put in the fridge for 1-2 hours.
After this time form a walnut-sized balls and toss it in flour coconut.
Chill balls in the refrigerator.

Others Gluten Free and Lactose Free Truffles

Spodobał się wpis?
Podziel się.
  • Uwielbiam i też często robię :)

  • wedelka

    Fajne :) Chętnie wypróbuję :)

  • Oj, też często robię bo są bardzo dobre. Fajne jest to, że można obtaczać nie tylko w kokosie:)

  • Bea

    Super pomysł! Jak mogłam nie wpaść na to, żeby obtoczyć je w mące kokosowej… Dzięki za tę inspirację :)

    Mam jeszcze pytanie do przepisu, to oznacza, że samych płatków jaglanych nie gotujemy? Domyślam się, że wystarczy im to połączenie z gorąca kaszą, ale wolę się upewnić zanim wypróbuje przepis :)