Ciasto czekoladowe z jabłkami (bezglutenowe)

Gdy chcę upiec szybko ciasto piekę ciasto czekoladowe. Mam swój sprawdzony przepis na ciasto czekoladowe, z którym trochę eksperymentuje. Z tych eksperymentów powstał dzisiejszy przepis.

Ciasto czekoladowe z jabłkami? A czemu nie?! Jabłka powodują, że ciasto jest bardziej wilgotne, a przez to jeszcze smaczniejsze. Aromat jabłka jest delikatny, a całość podkręca korzenna nuta cynamonu.

ciasto czekoladowe z jabłkami

Oczywiście nie jest to zwykłe ciasto czekoladowe. Jest ono bezglutenowe, gdzie zamiast mąki jest ugotowana kasza jaglana. W smaku nie czuć żadnej różnicy, czuć głównie czekoladę, natomiast ma ono dwie istotne zalety: jest zdrowsze od ciasta na mące pszennej oraz jest bardziej wilgotne.

ciasto czekoladowe z kaszy jaglanej

Jeśli chcesz spróbować innych ciast z kaszy jaglanej oraz różnych słodkości to polecam Ci:

 

Ciasto czekoladowe z jabłkami
forma 28x18cm
Składniki
  • 100 g kaszy jaglanej
  • ok. 100 g cukru lub erytrolu
  • 1 jajko i 1 żółtko
  • 1 duże jabłko
  • 2 łyżki płynnego oleju kokosowego
  • 50 ml mleka
  • 2 łyżki kakao
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • łyżeczka cynamonu
  • 3 łyżki wiórek kokosowych
  • do posypania: wiórki kokosowe
Przygotowanie
  1. Kaszę jaglaną ugotuj - sparz wrzątkiem lub upraż na suchej patelni. Wsyp do wrzącej wody (2,5 raza więcej wody niż kaszy) i gotuj pod przykryciem (nie mieszaj) ok. 12-14 min.
  2. Jabłko umyj, obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
  3. Do miski wrzuć ostudzoną ugotowaną kaszę, jabłko, jajka, olej kokosowy, kakao, cukier, mleko, wiórki kokosowe, proszek do pieczenia i sól. Zmiksuj na gładką masę blenderem. Dodaj drobno posiekaną czekoladę. Wymieszaj.
  4. Blaszkę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Przelej ciasto na blaszkę i wyrównaj wierzch łyżką. Posyp wiórkami kokosowymi.
  5. Piecz 40 min w temp. 170 st. C (grzanie góra-dół).
 

Gluten- free Chocolate Cake with Apple

Gluten- free Chocolate Cake with Apple

form 28x18cm

  • 100 g millet groats
  • approx. 100 g sugar
  • 1 big apple
  • 1 egg
  • 1 egg yolk
  • 2 tablespoons coconut oil
  • 50 ml of milk (can be vegetable milk)
  • 2 tablespoons cocoa
  • 100 g of dark chocolate
  • 1 teaspoon baking powder
  • pinch of salt
  • 1 teaspoon cinnamon
  • 3 tablespoons desiccated coconut

Millet boil – pour boiling water or roast in the pan. Pour boiling water (2.5 times more water than porridge), cover the pot and cook (do not mix) approx. 12-14 min. Wahs apple, peel it and wipe on a grater with coarse mesh.In a bowl toss the cooled millet, apple, eggs, coconut oil, cocoa, sugar, milk, coconut, baking powder, cinnamon and salt. Blend until smooth. Add the finely chopped chocolate. Mix. Line a baking tray with baking paper. Pour the dough and smooth the top using the spoon. Sprinkle with coconut.

Spodobał się wpis?
Podziel się.