Sernik z masłem orzechowym

Uwielbiam mój przepis na sernik, bo zawsze wychodzi i naprawdę jest smaczny. Często eksperymentuje z nim i dziś kolejny eksperyment – sernik z masłem orzechowym.

sernik-z-maslem-orzechowym

sernik z masłem orzechowym

Masło orzechowe też uwielbiam i rzadko je kupuję, bo trudno mi się opanować by nie zjeść całego słoika od razu. Jako, że piekłam dwa serniki, jeden po drugim, polewa z masła orzechowego wydała się idealna, gdyż cały słoik masła orzechowego zużyłam i nie było kalorycznych pokus ;)

sernik z masłem orzechowym
Dlaczego lubię mój przepis na sernik:

  • jest to sernik na ciasteczkowym spodzie, który bardzo mi smakuje i prosto się go robi
  • sernik zawsze mi wychodzi,
  • można eksperymentować z dodatkami i polewami
  • to sernik bez rodzynek, których nie lubię w serniku
  • sernik jest wilgotny i nie za słodki

Sernik z masłem orzechowym może być pysznym dodatkiem do kawy, a także jako jedna ze słodkich propozycji podczas świąt – np. taki sernik na Boże Narodzenie

sernik-z-sosem-z-masla-orzechowego
Jeśli chcesz spróbować inne moje przepisy na sernik, to polecam Ci:

Sernik z masłem orzechowym
tortownica o śr. 23cm
Składniki
spód
  • 210 g ciasteczek digestive z czekoladą (lub herbatników bezglutenowych z czekoladą)
  • 100 g masła
masa - składniki muszą być w temperaturze pokojowej.
  • 1 kg twarogu na sernik
  • 160 g cukru pudru
  • 4 jajka
  • skórka starta z 1 cytryny
  • skórka starta z 1 pomarańczy
  • 40 ml soku z cytryny
  • 40 ml soku z pomarańczy
  • 200 g kwaśnej śmietany
polewa z masła orzechowego
  • 150 g masła
  • 80 g masła orzechowego, najlepiej domowego
  • 2 łyżki cukru pudru
  • drobno posiekane orzeszki ziemne niesolone
Przygotowanie
  1. Ciasteczka włóż do woreczka i rozbij tłuczkiem lub rozdrobnij blenderem. Wymieszaj z roztopionym masłem.
  2. Dno formy wyłóż folią aluminiową i rozprowadź na niej masę ciasteczkową. Włóż do lodówki na minimum 30 minut.
  3. Do miski przełóż wszystkie składniki masy sernikowej, czyli twaróg, jajka, skórkę z cytryny, skórkę z pomarańczy, sok z cytryny i pomarańczy, śmietanę i cukier puder.
  4. Masę wylej na schłodzony spód ciasteczkowy.
  5. Piekarnik rozgrzej do 180 st. C., a na jego dno połóż pojemnik z wodą.
  6. Do rozgrzanego piekarnika, na środkową półkę połóż tortownicę i piecz 40 minut. Następnie co 10 minut obniżaj temperaturę pieczenia o 10 stopni aż dojdziesz do 130 stopni Celsjusza. Gdy wierzch się zetnie, sernik jest gotowy.
  7. Sernika nie wyciągaj od razu z piernika, pozwól mu w nim powoli stygnąć- unikniemy opadnięcia.
  8. W rondelku roztop masło z masłem orzechowym. Dodaj cukier puder i mieszaj do rozpuszczenia. Wymieszaj z posiekanymi orzeszkami ziemnymi. Zdejmij z ognia i odstaw na chwilę do przestygnięcia.
  9. Masę wylej na ostudzony sernik.
  10. Całość schowaj do lodówki na kilka godzin.
 

peanut butter cheesecake
Cheesecake with peanut butter

23 cm cake tin

the base of cake

  • 210 g digestive biscuits cookies with chocolate (or gluten-free biscuits with chocolate)
  • 100 g butter

the filling – ingredients must be at room temperature

  • 1 kg curd cheese for cheesecake
  • 160 g caster sugar
  • 4 eggs
  • zest of 1 lemon
  • zest of 1 orange
  • 40 ml of lemon juice
  • 40 ml of orange juice
  • 200 g sour cream

topping of peanut butter

  • 150 g butter
  • 80 g of peanut butter
  • 2 tablespoons granulated sugar
  • finely chopped unsalted peanuts

Crush the biscuits by bashing them in a bag with a rolling pin, then stir them into the melted butter until very well coated.
Line a 23cm round loose- bottomed cake tin with alluminium foil, making it as smooth as possible.
Press the mixture firmly into the base of the tin and chill (about 30 min.).

Tip the cheese into a bowl, then beat in the eggs, lemon zest, orange zest, lemon juice and orange, cream and powdered sugar. Pour on the bottom of the biscuit base.

Heat the oven to 180 deg. C., and at the bottom of oven put a container with water.
Put the cake tin on the middle shelf of the oven and bake for 40 minutes. Then every 10 minutes lower the temperature 10 degrees until you get to 130 degrees Celsius. When the top has set, the cheesecake is ready.
Do not remove the cheesecake too fast, let him cool off in the oven.

In a saucepan, melt the butter and peanut butter. Add the powdered sugar and stir until dissolved. Mix with chopped peanuts. Remove from heat and allow to cool for a while.
Mass pour on the cooled cheesecake.
The whole store in the refrigerator for several hours.

Spodobał się wpis?
Podziel się.
  • gin

    Mniam, wygląda znakomicie :)