Trufle dyniowe z czekoladą czyli słodkości z dyni

Dynia to jedno z tych warzyw, które nadają się na słodkie wypieki, słodkie i zdrowe. Ale nie tylko wypieki, deser z dyni bez pieczenia to np. trufle dyniowe w czekoladzie.

trufle dyniowe z czekoladą

Jak zrobić trufle dyniowe? Nic prostszego! Wystarczy zrobić puree z dyni. A jak zrobić puree z dyni? Ja robię puree z pieczonej dyni, gdyż jest słodsze i ma bardziej zwartą konsystencję. Dynię przekrawam na pół, wyjmuję miąższ i pestki, a następnie kroję na grube plastry. Następnie wkładam do piekarnika nagrzanego do 180 st. C z włączonym termoobiegiem. Pieczemy ok. 20-30 minut- w zależności od grubości plastrów. Po upieczeniu pozbywamy się skórki i miksujemy na gładką masę.

Zobacz wpis jak upiec dynię 

trufle dyniowe

Następnie do puree dodajemy mąkę kokosową przyprawy, trochę cukru lub stewii i formujemy kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Dajemy im ochłonąć w lodówce i maczamy w płynnej czekoladzie. I już! Pyszne trufle dyniowe mamy gotowe! Prawda że proste?!

Inne przepisy z dyni na słodko

Trufle dyniowe z czekoladą
ok. 20 trufli
Składniki
  • 200 g puree z dyni*
  • 100 g cukru pudru lub 50 g stewi
  • 1 łyżka płynnego oleju kokosowego
  • 120 g mąki kokosowej
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • ½ łyżeczki mielonego imbiru
  • ½ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
  • szczypta soli
  • 100 g mlecznej czekolady
  • 2 łyżeczki kakao lub karobu
Przygotowanie
  1. W misce wymieszaj mąkę, cukier/stewię i przyprawy: cynamon, imbir, gałkę muszkatołową.
  2. Dodaj puree z dyni i olej.
  3. Wszystko wymieszaj na gładką masę.
  4. Z masy formuj kulki i schłodź je w lodówce - min. 30 min.
  5. Czekoladę roztop w kąpieli wodnej, dodaj kakao i maczaj w niej dyniowe trufle.
  6. Trufelki rozkładaj na pergaminie i schłodź w lodówce do zastygnięcia czekolady.
  7. * Jak zrobić puree z dyni - usuń pestki, dynię podziel na mniejsze kawałki. Rozłóż na blaszce do pieczenia wyłożonej pergaminem. Możesz dynię posmarować oliwą i oprószyć solą jeśli ma służyć do dań wytrawnych.
  8. Piecz w temperaturze 180 st. C przez ok. 30 min- aż będzie miękka.
  9. Upieczoną dynię przestudź, usuń skórkę i zmiksuj blenderem na gładką masę.
  10. Z 3 kg dyni ze skórką i pestkami wyszło mi 1600 g puree.
 

English version

Pumpkin Truffles

Pumpkin Truffles with chocolate

20 truffles

  • 200 g pumpkin puree
  • 100 g powdered sugar or 50 g stewia
  • 120 g coconut flour
  • 1 tbsp. liquid coconut oil
  • 2 tsp. cinnamon
  • ½ tsp. powdered ginger
  • ½ tsp. ground nutmeg
  • 100 g milk chocolate
  • 2 tsp. cocoa or carob

Mix coconut flour,powdered sugar and spices in a medium mixing bowl.
Add pumpkin puree and oil. Mix together.
Roll into 1 small balls and frozen it about 30 min.
Melt chocolate, add cocoa or carob and dip pumpkin balls into melted chocolate to coat. Arrange on parchment paper and refrigerate until chocolate solidifies.

Spodobał się wpis?
Podziel się.