Trufle z masła orzechowego bez pieczenia

Trufle z masła orzechowego to coś co każdy fan masła orzechowego powinien spróbować. Nie wymagają dużo pracy, nie trzeba ich piec i można praktycznie w kilka chwil mieć coś słodkiego do kawy.trufle z masła orzechowego

Od dawna chodziło za mną masło orzechowe. Otworzyć go nie mogłam, mimo że czekało na swój czas w szafce, bo po prostu zjadłabym od razu całe. To nie byłby zbyt dobry pomysł. Pomysłów na jego wykorzystanie trochę było, ale okazji już nie. Gdy się tylko nadarzyła z radością przystąpiłam do zrobienia małych kuleczek trochę na wyrost nazywane jako trufle z masła orzechowego.

trufle z masła orzechowego

Dlaczego tak bardzo chciałam je zrobić? Już sama myśl masła orzechowego na surowo, z odrobiną kawy i kokosowego smaku to dla mnie coś bardzo kuszącego. Ponadto chciałam sprawdzić czy aż takie “zdrowe” kuleczki będą smaczne. Czemu “zdrowe”? Wegańskie, paleo, bezglutenowe, bez obróbki termicznej… Brzmi strasznie ;)

Takie kuleczki możesz dodatkowo obtoczyć w wiórkach kokosowych lub np. w kakao. Wiórki kokosowe nie bardzo chcą się ich trzymać, dlatego dobrze jest trochę zwilżyć dłonie przy formowaniu kuleczek.

Spróbuj ich i daj znać jak Ci smakowały!

trufle z masła orzechowego bez pieczenia

A zdjęcia w nowym stylu, przy pomocy (choć przy mojej nieudolnej obróbce ;) ) Agnieszki- podróżującej blondynki ;)

Wegańskie trufle z masła orzechowego bez pieczenia

  • ¼ szklanki masła orzechowego
  • 130 g mąki owsianej
  • 75 g mąki kokosowej
  • 3 łyżki brązowego cukru
  • 1,5 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
  • 1-2 łyżki mieszanki mielonego imbiru, cynamonu i kardamonu
  • ¼ cup syrop z agawy
  • ¼-⅓ szklanki mleka ryżowego lub innego wegańskiego
  • ewentualnie do obtoczenia wiórki kokosowe

W rondelku podgrzej masło orzechowe, mleko i dodaj syrop z agawy. Odstaw na kilka chwil do przestygnięcia.
W misce wymieszaj mąkę owsianą i kokosową, kawę rozpuszczalną, cukier oraz przyprawy.
Dodaj przestudzone masło orzechowe i dokładnie wymieszaj. Spróbuj czy masa jest wystarczająco słodka (jeśli nie to dodaj syrop z agawy) oraz czy da się z niej formować kuleczki (jeśli nie to dodaj albo mleka albo mąki kokosowej).
Z masy formuj kuleczki wielkości orzecha włoskiego – możesz je obtoczyć w wiórkach kokosowych.
Schłodź w lodówce.

no bake peanut butter bites

No-bake peanut bittes

  • ¼ cup peanut butter
  • 130 g oat flour
  • 75 g coconut flour
  • 1,5 teaspoon instant coffee
  • 1-2 tablespoon mix of cinnamon, ginger, cardamon
  • ¼ cup agave syrup
  • ¼-⅓ rice milk (or other vegan milk)
  • coconut shredded to coat (optional)

In a large mixing bowl, combine the flour, sweetener, espresso powder, gingerbread spice and mix well.
Heat peanut butter with agave syrup and milk. Set aside.
In bowl mix together flours, sugar and spices. Pour wet mixture (butter, milk and agave syrup) to the bowl and mix well.
Add more sweetener if you want or add more milk/coconut flour until a firm texture is formed.
Form into small bite sized balls. Roll balls in optional shredded coconut. Refrigerate for at least 10 minutes to firm up.
Inspiracja

Spodobał się wpis?
Podziel się.