Co przygotować na imprezę na kilkaset osób?

Łatwo jest przygotować imprezę na kilkanaście osób – robisz jakieś wymyślne przekąski z ciasta francuskiego, koreczki czy sałatki. Jednak co w sytuacji, gdy impreza jest na większą ilość osób? Już zmierzam z pomocą ;)

Na takiej imprezie byłam miesiąc temu.

blogowigilia

 Dlaczego teraz o niej piszę? Bo śmiało stwierdzam, że ten wieczór to był jeden z najlepszych wieczorów w 2015 roku. I wcale nie bajeruję, nikt mi nie zapłacił i nikomu nie chcę się przypodobać. Dawno nie byłam tak szczęśliwa, tak uśmiechnięta i tak podekscytowana. Ja, która przed każdą większą imprezą chce się schować pod stołem, a jak już na niej jest to stoi w kącie z drinkiem lub próbuje zmieszać się z tłumem. Tym razem było zupełnie odwrotnie. Mnóstwo nowych znajomości, rozmów i śmiechów, uśmiech na twarzy i pozytywna energia, która trzyma mnie do dziś. Może to ja się zmieniam (3 z przodu mojego wieku się przecież pojawiła), a może to magia tego wieczoru, a może ludzie, z którymi spędziłam ten czas (blogerzy wcale nie są tacy źli ;) ). Nie wiem jak to sie dzieje, ale każda Blogowigilia jakimś mocnym akcentem zapada mi w pamięć ;)

co przygotować na imprezę

Jak to na takich imprezach zwykle bywa, trzeba coś podać do jedzenia. Zawsze mnie to bardzo interesuje, gdyż sama przecież przygotowywałam kiedyś catering na ponad sto osób. Wówczas zrobiłam mnóstwo różnych różnistych małych kanapeczek i nie był to zbyt dobry pomysł, bo gdyby nie pomoc innych to bym się czasowo nie wyrobiła.

co przygotować na imprezę

Tutaj ogarnięto temat lepiej! Podano pasty i pieczywo, a kanapeczki robiliśmy sobie sami! Oczywiście były też dania na ciepło, ale te pasty, a zwłaszcza hummus zapadł mi w pamięci i postanowiłam się z Wami podzielić przepisem (Tesco dzięki za przepis i zdradzenie tajemnych dodatków ;))

hummus

Fajny też pomysł na deser – mak z bakaliami – wystarczy nałożyć do małych miseczek i gotowe!

mak z bakaliami

Hummus

źródło
4 porcje

  • 350 g ugotowanej ciecierzycy lub 1 puszka ciecierzycy
  • 1/2 łyżki soku z cytryny
  • ½ łyżki soku z limonki
  • 2 ząbki czosnku
  • ok. 1/8 szklanki oliwy z oliwek
  • ok. ⅛ szklanki olej z suszonych pomidorów (jeśli nie masz, może być więcej oliwy z oliwek)
  • kilka łyżek wody
  • kilka szczypt papryki słodkiej w proszku
  • sól do smaku
  • zielona pietruszka do posypania
  • tahini (kupne lub własnoręcznie zrobione)

Ciecierzycę włóż do blendera lub do miski. Zmiksuj z tahini. Dodaj sok z cytryny, wodę, obrane ząbki czosnku i sól. Przełóż do głębokiego talerza, polej oliwą oraz olejem i posyp mieloną papryką oraz pietruszką.

Tahini do przepisu możesz zrobić miksując ze sobą:

  • 1/2 szkl. ziaren sezamu uprażonych na suchej patelni
  • 1/3 szkl. oleju sezamowego
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • sól

Druga pasta jaką podano to pasta z czarnych oliwek, z które można zrobić fajne kanapeczki z szynką i np. ze świeżymi ziołami

bagietka-z-pasta-oliwkowa-i-szynka-dojrzewajaca

Pasta z czarnych oliwek i suszonych pomidorów 

porcja na 4 osoby

  • 50 g czarnych oliwek
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 gałązki natki pietruszki
  • 1 łyżka bułki tartej
  • 20 ml oliwy z oliwek
  • 40 g suszonych pomidorów
  • pieprz czarny

Oliwki włóż do blendera lub do wysokiego naczynia. Dodaj odsączone z oliwy i przekrojone suszone pomidory oraz obrany i posiekany ząbek czosnku. Zmiksuj z pietruszką i dopraw czarnym pieprzem. Jeśli potrzebujesz zagęścić pastę to dodaj do niej bułkę tartą albo odrobinę mąki kukurydzianej.

Autorzy zdjęć we wpisie:

Tesco
Krzysztof Kotkowicz
Krystyna Sarnacka 

 

Spodobał się wpis?
Podziel się.