Trufle czekoladowe z alkoholem

Kto lubi trufle czekoladowe z ciemnej czekolady? Chyba każdy co? Nawet ja lubię trufle czekoladowe, mimo że słodyczy dużo nie jadam.

trufle czekoladowe

Jednak lubię prawdziwe trufle czekoladowe, z dobrej czekolady, bez zbędnych dodatków. Trufle ze sklepu to nie to samo co z cukierni lub trufle domowej roboty. A w tym wszystkim najśmieszniejsze jest to, że o ich zrobieniu myślałam ładnych parę lat, ale ich nie zrobiłam. Bałam się, że trufle czekoladowe są trudne w wykonaniu, że przepis tak łatwo tylko wygląda i że mi nie wyjadą! Jaka ja głupia byłam!

Trufle czekoladowe domowej roboty to jeden z najprostszych przepisów jakie znam! No dobra, muffinki też są proste do zrobienia i mniej trzeba się paćkać, ale paćkanie się w czekoladzie to sama przyjemność :)

trufle czekoladowe
Ponieważ trufle robiłam pierwszy raz to postanowiłam zrobić pół na pół z gorzką i deserową czekoladą. Dodatek whisky to taki mój dodatek po spojrzeniu na barek i ujrzeniu butelki whisky.
Trufle możesz obtoczyć w kakao lub w wiórkach kokosowych, zresztą rozgniecione płatki migdałowe, cynamon, co tylko chcesz!
Bardzo fajny smak był jak trafiło się na grudkę soli, a myślę, że i ostra papryczka super by się tu sprawdziła. Gorzka czekolada i sól lub chilli pasują do siebie idealne.

trufle czekoladowe

 

trufle czekoladowe

A w przyszłości planuję zrobić trufle z białej czekolady :) ( tu przepis na trufle czekoladowe z czekolady karmelowej)

 

Trufle czekoladowe z whisky

  • 25 g masła
  • 100 ml śmietany 30%
  • 1 tabliczka gorzkiej czekolady
  • 1 tabliczka czekolady deserowej
  • 1 czubata łyżki miodu
  • 1 łyżka whisky
  • szczypta gruboziarnistej soli
  • kakao naturalne
  • wiórki kokosowe

W garnuszku podgrzej śmietanę i wrzuć połamaną czekoladę. Podgrzewaj na małym ogniu do rozpuszczenia czekolady. Zdejmij z gazu, dodaj miód, masło, whisky i sól. Dokładnie wymieszaj i odstaw do ostygnięcia. Schowaj masę do zastygnięcia do lodówki na kilka godzin. Gdy masa stwardniej formuj z niej kuleczki i obtaczaj w kakao lub w wiórkach kokosowych.

Uwaga:  zastygnięta czekolada bardzo szybko roztapia się w dłoniach dlatego warto je schładzać w zimnej wodzie, osuszać i szybko formować kuleczki. A jeszcze lepiej jak mamy łyżeczkę do wycinania kulek z arbuza lub melona. Będzie sprawniej i szybciej :)

Chocolate Truffles Recipe

 

 

Chocolate Truffles Recipe

  • 25 g butter
  • 100 ml heavy cream
  • 100 g dark chocolate
  • 100 g dessert chocolate
  • 1 heaping tablespoons honey
  • 1 tablespoon whiskey
  • 1 pinch of coarse salt
  • natural cocoa
  • desiccated coconut

Chop the chocolate and tip into a large bowl. Put the cream and heat gently until the choccolate melts. Remove from heat, add the honey, butter, whiskey and salt. Stir together until you have a smooth mixture. Set aside to cool. Refrigerate until somewhat firm.
With your hands (or a melon baller), roll the truffles. Roll in cocoa powder or desiccated coconut and serve and place back in the refrigerator until needed.

Trufle lepsze niż w MasterChef !

Spodobał się wpis?
Podziel się.
  • gin

    Uwielbiam paćkać się w czekoladzie :)
    Trufle wyglądają obłędnie :)

    • troche to wkurza jak sie tak rozciapcia w rękach ta czekolada i czesto trzeba myć ręce, ale zawsze można najpierw zlizac czekolade a dopiero potem umyc ręce i zrobic kolejną kulkę :)

      • gin

        Ja tam lubię i tak :) Zabawy z czekoladą są najlepsze, szczególnie, jak się 15 kilo dostanie :D

  • Majana

    Trufle są super!
    Chętnie bym zjadła takie z alkoholem, mniam :)

  • Asia

    Zrobiłam wszystko jak w przepisie, a masa nie stężała mimo, że stała w lodówce całą noc. :(